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"鱼肚"相关考试题目
1.
鱼肚的涨发方法是（）
2.
为什么要将鱼肚汆水?
3.
“笔架鱼肚”的产地是
4.
以下煨鱼肚的方法,只有( )是准确的。
5.
质量最好的鱼肚是
6.
下列鱼肚中质量最好的是（）。
7.
干鱼肚的涨发率一般为（）
8.
下列鱼肚中质量最差的是（）
9.
下列鱼肚中质量最好的是( )。
10.
黄鱼肚质量最好的是
11.
鱼肚的常用涨发方法为( )
12.
下列( )鱼肚是用鱼的胃加工而成的
13.
【名词解释】鱼肚
14.
鳝肚又称广肚，是鱼肚中最好的一种。
15.
人们通常吃的“鱼肚”指的是鱼的（）部位
16.
白扒鱼肚用的芡汁是（）。
17.
鱼肚是用鱼的______加工而成的制品。
18.
鱼肚是鱼的胃吗？
19.
【名词解释】厦门：菊花酿鱼肚
20.
鱼肚是用鱼的()加工成的制品。
21.
质量最好的鱼肚是()
22.
简述鱼肚线设置方法。
23.
优质鱼肚应具备的特点包括（）
24.
鱼肚的涨发率一般为（）。
25.
下列鱼肚中品质最好的是______。
26.
笔架鱼肚:
27.
制作“白扒鱼肚”时应勾米汤芡。
28.
鱼肚是用（）加工制成的，其主要品种有（）、（）、（）、提片、和胱肚等。
29.
鱼肚（打一字）（）
30.
以下煨鱼肚的方法，只有（）是准确的。
31.
笔架鱼肚指的是（）。
32.
发现鱼肚受潮可( )
33.
干的鱼肚
34.
下列鱼肚中品质最好的是( )。
35.
鱼肚即（ ）
36.
黄鱼肚中以（）质量最好
37.
大黄鱼肚主要产于（）
38.
鲵鱼肚主要产于（）
39.
常见的鱼肚品种有（）。
40.
鱼肚是用鱼的（）加工成的制品。
41.
下列鱼肚中品质最差的是--。
42.
黄鱼肚的主要产地是（）。
43.
下列鱼肚中品质最好的是——。
44.
质量最好的鱼肚是（）
45.
鱼肚是用鱼的______加工而成的制品。
46.
下列鱼肚中质量最好的是( )。
47.
鱼肚1kg可涨发（）
48.
干的鱼肚
49.
下列鱼肚中体型最大的是()
50.
下列属于淡水鱼肚的是（）
