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"冷冻鱼"相关考试题目
1.
布国际上对冷冻鱼或冻虾等没有公认规格和等级的商品其交货时规定品质的方法常用( )
2.
对冷冻鱼、冻虾等商品采用的“上好可销”品质属于商品品质表示方法中______
3.
对冷冻鱼、冻虾等商品采用的“上好可销”品质属于商品品质表示方法中的( )
4.
于国际上没有公认的规格和等级的一些商品,如冷冻鱼、冻虾等,通常采用的品质表示方法
5.
与速冻鱼相比,冷冻鱼糜具有的优点包括( )。
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在国际上,对冷冻鱼或冻吓等没有公认规格和等级的商品,其交货时规定品质的方法常用( )。
7.
以下属于冷冻鱼糜的加工原配料的是
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在国际上,对冷冻鱼或冻虾等没有公认规格和等级的商品,其交货时规定品质的方法常用
9.
(2011年真题)对冷冻鱼、冻虾等商品采用的“上好可销”品质属于商品品质表示方法中 ( )
10.
腐败变质的冷冻鱼表现不正确的是( )。
11.
冷冻鱼肉中结合水的基本特点是( )。
12.
一种冷冻鱼在-30 °C的实用贮藏期约是200天,在-20 °C的实用贮藏期约是100天。如果该种食品在-20 °C贮藏了50天后,又放置到-30 °C下贮藏,其贮藏期是( )天。
13.
冷冻鱼肉中结合水的基本特点是( )。
14.
以下属于冷冻鱼糜的优点的是
15.
在国际上，对冷冻鱼或冻虾等没有公认规格和等级的商品，其交货时规定品质的方法有上好可销品质和品质公差
16.
冷冻鱼虾交货时，规定品质的方法常用( )。
17.
对冷冻鱼、冻虾等商品采用的“上好可销”品质属于商品品质表示方法中的( )
18.
在国际上，对冷冻鱼或冻虾等没有公认规格和等级的商品，其交货时规定品质的方法常用良好平均品质。
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在国际上，对冷冻鱼或冻虾等没有公认规格和等级的商品，其交货时规定品质的方法常用______。
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在国际上,对冷冻鱼或冻虾等没有公认规格和等级的商品,其交货时规定品质的方法常用( )。
21.
什么是冷冻鱼糜？什么是鱼糜制品？
22.
冻扇贝、冻裹面包屑虾、冻虾、冻裹面包屑鱼、冻鱼、冷冻鱼糜、冷冻银鱼等，建议存储环境温度为零度以下
23.
某公司经公证处公证自A港装散装冷冻鱼货50吨，经公证处公证船运到B港卸货48吨。问投保什么险别可从保险公司获赔丢失的2吨冷冻鱼?船方对于丢失的2吨冷冻鱼是否负赔偿责任?
24.
冷冻鱼肉中结合水的基本特点是（）。
25.
腐败变质的冷冻鱼表现不正确的是（）。
26.
某公司经公证处公证自A港装散装冷冻鱼货50吨，经公证处公证船运到B港卸货48吨。问投保什么险别可从保险公司获赔丢失的2吨冷冻鱼?船方对于丢失的2吨冷冻鱼是否负赔偿责任?
27.
冷冻鱼肉中结合水的基本特点是( )。
28.
在国际上,对冷冻鱼或冻虾等没有公认规格和等级的商品,规定品质的方法常用
29.
在国际上，对冷冻鱼或冻虾等没有公认规格和等级的商品，其交货时规定品质的方法常有______。
30.
试写出冷冻鱼糜的生产工艺流程。
31.
对于国际上没有公认的规格和等级的一些商品，如冷冻鱼、冻虾等，通常采用的品质表示方法是
32.
某冷藏船装运冷冻鱼，经检查来货坚硬，鱼鳞稍暗淡，鱼眼突出，鱼鳃红，则以下说法正确的是（）。
33.
冷冻鱼质量好坏与冷冻前鱼的质量没有关系。
34.
冷冻鱼糜
35.
冷冻鱼虾交货时，规定品质的方法常用( )。
36.
( )是以原料鱼或冷冻鱼糜为原料,经解冻、打浆生成稠而富有弹性的鱼浆,与辅料、调味料混匀后,经成型、加热等工艺制成的一类水产风味食品。
37.
在国际上,对冷冻鱼或冻虾等没有公认规格和等级的商品,其交货时规定品质的方法常用( )
38.
试写出冷冻鱼糜的生产工艺流程。
39.
在国际上,对冷冻鱼或冷冻虾等没有公认规格和等级的商品,其交货时规定品质的方法常用 ( )
40.
在国际上,对冷冻鱼或冻虾等没有公认规格和等级的商品,其交货时规定品质的方法常用( )。
41.
某冷藏船装运冷冻鱼,经检查来货坚硬,鱼鳞稍暗淡,鱼眼突出,鱼鳃红,则下列说法正确的是()
42.
对冷冻鱼,冻虾等商品采用的“上好可销”品质属于商品品质表示方法中
43.
在国际上，对冷冻鱼或冻虾等没有公认规格和等级的商品，其交货时规定品质的方法常用（）
44.
对冷冻鱼、冻虾等商品采用的“上好可销”品质属于商品品质表示方法中的（）
45.
冷冻鱼糜加工技术的开发，解决了原料鱼肉蛋白质冷冻变性问题。（ ）
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【名词解释】冷冻鱼糜
47.
对于国际上没有公认的规格和等级的一些商品，如冷冻鱼、冻虾等，通常采用的品质表示方法是
48.
在国际上，对冷冻鱼或冻虾等没有公认规格和等级的商品，其交货时规定品质的方法常用______。
49.
一种冷冻鱼在-30 ℃的实用贮藏期约是200天,在-20 ℃的实用贮藏期约是100天。如果该种食品在-20 ℃贮藏了50天后,又放置到-30 ℃下贮藏,其贮藏期是( )天。
50.
什么是冷冻鱼糜？什么是鱼糜制品？
