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【单选题】
腐败变质的冷冻鱼表现不正确的是( )。
A.
腹部变黑，鱼体无弹性
B.
肉、骨脱离
C.
表面清洁，光泽明显
D.
有难闻的异味、腥臭、恶臭等
题目标签：
冷冻鱼
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家政服务员考试题库
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】对冷冻鱼、冻虾等商品采用的“上好可销”品质属于商品品质表示方法中的( )
A.
凭规格买卖
B.
凭等级买卖
C.
凭标准买卖
D.
凭产地买卖
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【多选题】与速冻鱼相比,冷冻鱼糜具有的优点包括( )。
A.
集中在原料产地加工，可以缓冲季节性矛盾
B.
耐冻结储藏
C.
下脚料、污水便于集中综合利用
D.
营养、口味更好
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【单选题】在国际上,对冷冻鱼或冻虾等没有公认规格和等级的商品,其交货时规定品质的方法常用
A.
FAQ
B.
GMQ
C.
看货买卖
D.
凭样品买卖
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【单选题】冷冻鱼虾交货时，规定品质的方法常用( )。
A.
良好平均品质
B.
上好可销品质
C.
看货买卖
D.
凭样品买卖
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【判断题】冻扇贝、冻裹面包屑虾、冻虾、冻裹面包屑鱼、冻鱼、冷冻鱼糜、冷冻银鱼等，建议存储环境温度为零度以下
A.
正确
B.
错误
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【单选题】对冷冻鱼、冻虾等商品采用的“上好可销”品质属于商品品质表示方法中的（）
A.
凭规格买卖
B.
凭等级买卖
C.
凭标准买卖
D.
凭产地买卖
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【判断题】冷冻鱼糜加工技术的开发，解决了原料鱼肉蛋白质冷冻变性问题。（ ）
A.
正确
B.
错误
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【简答题】【名词解释】冷冻鱼糜
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【单选题】对于国际上没有公认的规格和等级的一些商品，如冷冻鱼、冻虾等，通常采用的品质表示方法是
A.
上好可销品质
B.
良好平均品质
C.
看货交易
D.
凭产地名称买卖
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【简答题】什么是冷冻鱼糜？什么是鱼糜制品？
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