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"起泡性"相关考试题目
1.
[名词解释] 起泡性
2.
下列对蛋白质起泡性描述不正确的是（ ）
3.
下列捕收剂中有起泡性的药剂是（）。
4.
在禽蛋的结构中，具有起泡性的是（ ）。
5.
什么是蛋白的起泡性？
6.
蛋白质的起泡性与PH值无关。
7.
下列捕收剂中有起泡性的药剂是（）。
8.
蛋白质的良好起泡性质与下列______因素无关。
9.
什么是起泡性试验？
10.
在禽蛋组织结构中，起泡性最好的是（）
11.
蛋白质起泡性质评价指标有（）
12.
鸡蛋起泡性最好的部分是( )。
13.
蛋白质的起泡性与PH值无关。
14.
什么是起泡性?
15.
稀蛋白较多时,起泡性好。
16.
起泡性
17.
起泡性最好的是
18.
[名词解释] 起泡性试验
19.
下列食物中，起泡性最佳的是（）
20.
起泡性和洗涤性
21.
鸡蛋黄有良好的起泡性。
22.
蛋白质起泡性质的评价指标主要有( )。
23.
【名词解释】黑液起泡性(造纸)
24.
酸性剂可以稳定蛋的起泡性.
25.
下列蛋白质浓度中，起泡性最高的是（ ）。
26.
以下不能增加蛋的起泡性的是（）
27.
什么是蛋白的起泡性？
28.
蛋白质起泡性质评价指标有（）
29.
起泡性质有（）和泡沫稳定性。
30.
起泡性试验
31.
起泡性
32.
蛋白的起泡性与 PH值无关。
33.
酸性剂可以稳定蛋的起泡性.
34.
[名词解释] 起泡性和洗涤性
35.
起泡性
36.
酸性剂可以稳定蛋的起泡性
37.
糖对蛋白质起泡性质的影响是（ ）。
38.
蛋白质起泡性质评价指标有（）
39.
蛋白质的起泡性
40.
酸性剂可以稳定蛋的起泡性
41.
蛋白质的起泡性与PH值无关。
42.
起泡性
43.
起泡性
