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"香味"相关考试题目
1.
具有特异香味的药材是
2.
劳柏朝 第二节 22.汉族人讲究烹饪,追求色、香、味、()的完美结合。
3.
从卖面包的店铺门前走过，可以闻到烤面包的香味，这是______现象．
4.
卤菜的色、香、味主要是由汤卤决定的。
5.
物理膨松面坯体积疏松膨大, ( ) ,呈海绵状多孔结构,有浓郁的蛋香味。
6.
下列手串具有降香味的是
7.
白酒香味成分分为色谱骨架成分、协调成分、复杂成分等三部分
8.
含有挥发油，有香味的科是( )
9.
花萼绿色，先端5裂，裂片有毛，开放者花冠筒状，先端二唇形，气清香，味淡、微苦的药材是
10.
徽菜素以重油、重色、重火功,色香味形俱全闻名于世。
11.
属于烟香味型的菜品是()
12.
火腿闻起来如有炒芝麻的香味表明（）
13.
阅读理解。 If you visit Xinjiang, the hospitable (好客的) hosts will show their welcome by offering you savory (充满香味的) milk tea upon receiving you. Milk tea is such an essential drink that the local people wo...
14.
下列哪两种树种的花具有香味？
15.
用无烟煤来做饭时，热量大部分是通过 ______方式传递给锅；若无烟煤的热值是3.4×107J/kg，完全燃烧0.5kg无烟煤能放出 ______J热量；饭菜做好时，厨房弥漫着饭菜的香味，说明 ______．
16.
属于酒香味型的熟制菜品是（）。
17.
基本味包括咸味、甜味、酸味、香味、辣味、鲜味、 酸甜味、 苦味等 。
18.
自来水为什么会有异香味？
19.
苯丙氨酸具有玫瑰香味。
20.
物理膨松面坯体积疏松膨大、组织细密暄软、呈( )、有浓郁的蛋香味
21.
按菜肴香味的浓烈程度分，香味可划分为：（）三类。
22.
快到午饭时间，牛牛闻到一阵饭菜的香味，肉肉却说什么也没闻到。这说明（）
23.
冷菜香味的感知-般是在（）时才能产生。
24.
《茶录》正文约800字，内容精到，在上篇主要论述色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、候汤、火胁盏和点茶。
25.
在下列名酒中，以“色、香、味”三绝著称于世，产于山西的是( )。
26.
大曲酱香白酒由()三种香味酒勾兑而成。
27.
呈半球形，棕褐色至褐色的外果皮表面有颗粒状突起，气清香，味苦、微酸的药材是
28.
促使药材变软、变色、增加香味或减少刺激性，内部水分向外蒸发，常堆积放置的方法叫
29.
怎样印制香味花布？
30.
中国饮食文化历史悠久，做菜讲究色香味形。“五味调和”中五味指()
31.
（ ）公关形象，即提供的餐饮产品的色、香、味、形、质以及卫生、环境、文化等给人的整体印象。
32.
气清香，味先苦而后回甜的药材是（）
33.
There are three kinds of memory: sense memory, working memory, and long-term memory. Think of them as three connected rooms in which you store different kinds of memories. The first kind of memory is ...
34.
下列中药饮片中，质地坚实，断面锦纹明显、红棕色，气香味苦而微涩的是()。
35.
如表现宗教和古代宫廷类茶道的茶席，可选用香味相对淡雅一些的香料。
36.
辛夷气芳香，味（）.
37.
在不含酒精的饮料或果汁、蜜饯中，为了防腐和增加香味需要添加某些化学试剂。可用作这类添加剂的是（）
38.
A．气香，味辛凉，有麻舌感B．气芳香浓烈，味辛凉、微苦C．气芳香，味辛凉，略似樟脑D．香气浓烈，味辛辣微苦E．气微，味极苦，有剧毒吴茱萸的气味是
39.
下列香味搭配合理的菜肴原料组合是（）。
40.
大米的陈化速度和贮存时间是成正比的，时间越长，大米越失去原有的色、香、味,有害物质增加，食用品质下降。
41.
物理膨松性主坯成品的特点是体积疏松膨大，组织细密喧软，呈海棉状多孔结构，有浓郁的蛋香味。
42.
茅台型白酒的香味是（）
43.
香味感是先于______的感觉。
44.
下列植物中花有香味的有（）。
45.
气清香，味苦的药材是（）
46.
葡萄酒的香味被分为（）
47.
葡萄酒的香味是哪里来地？
48.
酒尾中含有大量的高沸点香味物质，酸酯含量也高，特别是亚油酸乙酯、油酸乙酯和棕榈酸乙酯含量特别高
49.
香味增强剂
50.
大多数具有香味的化合物是
