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"二丁基羟基甲苯"相关考试题目
1.
异丁醇、对甲酚路线合成二丁基羟基甲苯的反应式及工艺要点？
2.
二丁基羟基甲苯的英文缩写是{0}。
3.
常用的抗氧化剂有丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯和没食子酸丙酯。()
4.
常用的油溶性合成抗氧化剂有 、二丁基羟基甲苯(BHT)、没食子酸丙酯(PG);常用油溶性天然抗氧化剂有 。
5.
中英文对照:丁基羟基茴香醚:______、二丁基羟基甲苯:________、特丁基对苯二酚:__________、没食子酸丙酯:__________。
6.
抗氧化剂中的二丁基羟基甲苯的缩写是（）。
7.
抗氧化剂二丁基羟基甲苯（BHT）怎样使用？
8.
根据作用不同，有两类抗氧化剂，它们分别是（）抗氧化剂和（）抗氧化剂。（BHT为二丁基羟基甲苯。）
9.
适合于测定食品中抗氧化剂二丁基羟基甲苯（BHT）的方法有（）
10.
丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯的使用范围为油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、速煮面、干制食品和罐头等。( )
11.
简述二丁基羟基甲苯的理化特性、安全性。
12.
我国允许使用并制定有国家标准的合成抗氧化剂只有两种：丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯。( )
13.
丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯和没食子酸丙酯三种抗氧化剂混合使用时，丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯的总量不能超过0.1g/kg，没食子酸丙酯不能超过0.05g/kg。( )
14.
丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯允许的最大使用量为0.2g/kg。( )
15.
丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯的使用范围为油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、速煮面、干制食品和罐头等。( )
16.
二丁基羟基甲苯的特点包括:
17.
油脂类抗氧化剂主要有:丁基羟基茴香醚( BHA )、二丁基羟基甲苯( BHT )、没食子酸丙酯( PG )、 、 等。
18.
一、填空题1.肉制品加工中常用的辅料可分为三类： _________、_________和_________。2.调味料包括咸味料、________、________、________和料酒。3.味精的学名叫______________，是食品烹饪和肉制品加工中常用的鲜味剂。4.在肉制品加工中，能使肉制品呈现鲜红的颜色的物质叫发色剂，常用的发色剂是______________。5.________...
19.
丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯是( )抗氧化剂。
20.
丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯和没食子酸丙酯三种抗氧化剂混合使用时，丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯的总量不能超过0.1g/kg，没食子酸丙酯不能超过0.05g/kg。( )
21.
抗氧化剂丁基羟基茴香醚简称（ ）；二丁基羟基甲苯简称（ ）；没食子酸丙酯简称（ ）。
22.
二丁基羟基甲苯的英文缩写是( )
23.
适合于测定食品中抗氧化剂二丁基羟基甲苯（BHT）的方法有（）
24.
简述BHT（二丁基羟基甲苯）的使用范围。
25.
我国允许使用并制定有国家标难的合成抗氧化剂有以下三种,即丁基羟基茴香醚(简称BHA)、二丁基羟基甲苯(简称BHT)及没食子酸丙酯(简称PG)。
26.
没食子酸丙酯与丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯的使用范围相同。( )
27.
我国允许使用并制定有国家标准的合成抗氧化剂只有两种：丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯。( )
28.
二丁基羟基甲苯（BHT）属于（）
29.
丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯允许的最大使用量为0.2g/kg。( )
30.
二丁基羟基甲苯和丁基羟基茴香醚属于水溶性抗氧化剂。
31.
二丁基羟基甲苯的特点那项不正确:
32.
二丁基羟基甲苯的英文缩写是（ ）。
33.
没食子酸丙酯与丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯的使用范围相同。( )
34.
常用的抗氧化剂有____(EMQ)、丁基羟基茴香醚____、二丁基羟基甲苯____、没食子酸丙酯及维生素类抗氧化剂(维生素E、C)。
35.
常用的油溶性抗氧化剂有( )、二丁基羟基甲苯、( )、生育酚混合浓缩物等
36.
适合于测定食品中抗氧化剂二丁基羟基甲苯（BHT）的方法有（）
37.
我国允许使用并制定有国家标准的合成抗氧化剂只有两种：丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯。（ ）
38.
食品加工过程中添加二丁基羟基甲苯的作用是
