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刷刷题APP > 焦糖色素
"焦糖色素"相关考试题目
1.
焦糖色素是天然着色剂。
2.
我国未许可使用的焦糖色素是()。
3.
属于商品化的焦糖色素有()
4.
天然着色剂中使用量最大的是焦糖色素。
5.
酱卤肉制品生产过程中,普遍采用酱油或面酱和焦糖色素对其上色,在老抽酱油中,焦糖色素使用量最高可达()。
6.
下列哪类焦糖色素适用于蒸馏酒、甜食中。
7.
生产焦糖色素,涉及的化学反应主要是
8.
工业上生产焦糖色素的常用原料是 。
9.
酱卤肉制品生产过程中,普遍采用酱油或面酱和焦糖色素对其上色,在老抽酱油中,焦糖色素使用量最高可达()。
10.
[名词解释] 焦糖色素
11.
焦糖色素,又称酱色,是将食品级的糖类物质经_______而成,其生产方法主要有不含催化剂加工的普通法、氨法和_________法。
12.
下面哪一类焦糖色素是带正电荷的?
13.
焦糖色素
14.
焦糖色素
15.
我国未许可使用的焦糖色素是
16.
我国未许可使用的焦糖色素是()。
17.
商品化的焦糖色素有三种
18.
焦糖色素属于天然着色剂
19.
焦糖色素(名词解释)
20.
焦糖色素,又称酱色,是将食品级的糖类物质经高温焦化而成,其生产方法主要有不含催化剂加工的普通法、( )。