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【判断题】
( )茶饮料是以茶叶的水提取液或其浓缩液,速溶茶粉为原料经过滤、抽提、澄清等工艺制成的茶汤。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
提取液
茶粉
速溶茶
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参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】红茶粉挤压微细化研究及其面包制品的项目年度编号是1500330386
A.
正确
B.
错误
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【判断题】速溶茶的用水量为每100ml水加速溶茶3克为适。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】根据速溶茶的溶解特点将其分为___和___。
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【单选题】以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料,经加工制成的,保持原茶汁应有风味的液体饮料,可添加少量的食糖和(或)甜味剂,称为( )。
A.
碳酸茶饮料
B.
调味茶饮料
C.
茶汤饮料
D.
茶浓缩液
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【单选题】青蛙垂体提取液中有促进雌蛙排卵的激素,该激素作用的器官和成分可能是[ ]
A.
卵巢、脂质
B.
卵巢、蛋白质
C.
肾上腺、脂质
D.
肾上腺、蛋白质
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【判断题】毛茶和精制茶粉末含量的测定中,使用的粉末筛的直径和孔径均相同。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】生产冰红茶时,茶粉溶解温度要求为()。
A.
85℃以上
B.
80℃以上
C.
75℃以上
D.
90℃以上
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【判断题】调味速溶茶又称冰茶,是在速溶茶基础上发展起来的配制茶。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】调味速溶茶常加入柠檬酸的主要作用是()。
A.
甜味剂
B.
酸味剂
C.
营养强化剂
D.
色素载体
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【判断题】六大基本茶类是指红茶类、绿茶类、普洱茶类、花茶类、速溶茶类和紧压茶类。
A.
正确
B.
错误
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