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【单选题】

香气审评，品种香应注意区别（）

A.

高山、低山、洲地之别

B.

品种香、产地香、季节香

C.

春茶、夏署茶、秋茶之分

D.

茶类香、地域香

题目标签：香气品种审评

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相关题库：评茶员考试试题及答案

参考答案：

参考解析：

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举一反三

【多选题】无性系品种可以通过( )进行繁殖。

A.

根

B.

茎

C.

叶

D.

种子

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【单选题】对首营品种应（）

A.

专柜存放

B.

定期养护

C.

逐批验收

D.

质量审核

E.

分开设置

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【单选题】以下蛋鸡品种产粉壳蛋的是( )

A.

京白988

B.

新杨绿

C.

罗曼褐

D.

海兰灰

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【单选题】萝卜古称果,列品种中()不是萝卜

A.

青萝卜

B.

心里美

C.

白萝卜

D.

榨菜

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【单选题】在闻酒时初级香气指的是什么？

A.

橡木桶的香气

B.

各葡萄品种的香气

C.

瓶中陈酿的香气

D.

发酵时生成的香气

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【单选题】啤酒中的香气主要指()。

A.

麦芽香、酒花香

B.

发酵产生的酯香

C.

水果香

D.

焦糖香

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【单选题】组合香辛料配方时，以香气为主的香辛料应占()。

A.

1%～5%

B.

5%～10%

C.

10%～20%

D.

20%～30%

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【单选题】审评红.绿茶称量时是( )

A.

1克

B.

2克

C.

3克

D.

6克

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【填空题】啤酒的香气包括（）香气（）香气和发酵时含氮物质代谢生成的芳香物质。

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【简答题】非单一品种燃煤的火电厂，燃煤入炉前应做好什么工作？

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