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【单选题】

高酸性食品的pH≤（）

A.

3.7

B.

4.5

C.

5.3

D.

5

题目标签：食品高酸性

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相关题库：农产品加工工艺学题库

参考答案：

参考解析：

刷刷题刷刷变学霸

举一反三

【判断题】食品的包装注重安全性就好,其它的都不太需要过多考虑。

A.

正确

B.

错误

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【多选题】维吾尔族的特色食品有( )

A.

馓子

B.

松饼

C.

抓饭

D.

馕

E.

油香

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【单选题】保健食品的标签、说明书及广告

A.

可以适当宣传治疗效果

B.

不得宣传疗效作用

C.

必须按药品广告要求管理

D.

可以宣传对病人有效

E.

可以宣传对所有人群都有效

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【多选题】春节期间有问题食品值得注意包括（）。

A.

霉变或以假充真的原料加工而成的食品

B.

添加非食品添加剂的有毒食品

C.

过量使用或擅自扩大食品添加剂使用范围的有害加工食品

D.

滥施违禁农药、滥用药物与严重污染的有毒农产品

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【单选题】牛皮纸大量用于食品的( )包装:

A.

运输包装和销售包装

B.

无菌包装

C.

销售包装

D.

脱氧包装

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【多选题】食品造型有别工艺美术，应简易美观不脱离()原则。

A.

实际

B.

因材制宜

C.

食用

D.

形态

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【单选题】食物中硒的含量因地区而异,但是在下列食品中含硒量较低的食品是( B )。

A.

动物肝脏

B.

蔬菜和水果

C.

动物肾脏

D.

葵花籽

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【单选题】热链食品应在烤箱中或保温箱中保存，食品中心温度不得低于（）。

A.

100℃

B.

74℃

C.

70℃

D.

60℃

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【单选题】下列有关食品说法正确的一项（）。

A.

“LB”是邮寄食品标志代码

B.

吃烹调不熟的四季豆会使人中毒

C.

鸡精是从鸡身上提取出来的一种调味品

D.

全脱脂牛奶中脂肪含量为0

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【单选题】高酸性食品是指( )的食品。

A.

pH

B.

1

C.

3.7< pH<5

D.

pH< 3.7

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