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【单选题】
木薯不能生吃，因为（）.
A.
生吃容易引起一些寄生虫病和传染病
B.
生吃不容易消化
C.
含有氰苷，水解后能释放出剧毒的氢氰酸
D.
生吃不好吃
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题目标签：
木薯
相关题库：
营养与食品卫生(医学高级)题库
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】( )的世界 ( )的骄阳 ( )的雨水 ( )的花朵 ( )的巨蟒 ( )的木薯 ( )的音乐 ( )的舞蹈
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【单选题】木薯中毒的有毒物质是
A.
B.
C.
D.
E.
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【单选题】木薯中毒有效解毒剂( )。
A.
亚硝酸异戊酯
B.
二巯基丙磺酸钠
C.
肉毒多效价抗毒血清
D.
美蓝+维生素C+葡萄糖
E.
依地酸二钠钙
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【简答题】木薯中毒的有毒成分是
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【单选题】木薯块含有丰富的（）。
A.
蛋白质
B.
淀粉
C.
维生素
D.
矿物质
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【多选题】木薯原料的成分有
A.
淀粉
B.
蛋白质
C.
蔗糖
D.
脂肪
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【单选题】木薯中毒的有毒成分是
A.
龙葵素
B.
雷公藤碱
C.
类秋水仙碱
D.
植物血凝素
E.
氰苷
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【判断题】木薯中含有亚麻苦苷。()
A.
正确
B.
错误
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【判断题】木薯中毒是由氢氰酸引起的食物中毒。( )
A.
正确
B.
错误
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【判断题】生氰糖苷是由氰醇衍生物的羟基和D-葡萄糖缩合形成的糖苷,含有生氰糖苷的食源性植物有木薯、杏仁、枇杷和豆类等,主要是苦杏仁苷和亚麻仁苷。生氰糖苷物质可水解生成高毒性的氰氢酸,从而对人体造成危害。
A.
正确
B.
错误
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