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【单选题】
( )是抻面出条时的基本要求。
A.
尽量少用面干
B.
双手抻抖时用力要一致、均匀
C.
面干不能过罗
D.
速度一定要快
题目标签：
出条
抻面
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】抻的方法主要是将面坯抻出条。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】出条时要求()。
A.
尽量少用面干儿
B.
双手抻抖时用力要一致、均匀
C.
面干儿不能过罗
D.
速度一定要快
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【判断题】盘丝饼就是用抻面做成的。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】抻面主坯中放适量盐,可使主坯 ( ) 。
A.
更有可塑性
B.
更柔软
C.
更有筋力，劲大
D.
调节口味
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【单选题】抻面溜条搭扣时要( )，并环环相扣。
A.
左右相反
B.
上下相向
C.
左一右二
D.
左二右一
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【判断题】抻的方法是出条。（）
A.
正确
B.
错误
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【简答题】抻面是（）面坯制作而成的。
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【填空题】区分列车运行方向，改变小轨道电路输入、输出条件的继电器是____。
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【单选题】《城市规划基本术语标准》正文共列出( )条基本术语，分为五部分。
A.
151
B.
150
C.
161
D.
160
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【单选题】抻面面坯的软硬度直接影响抻面的效果，一般面与水的配比以（）为宜。
A.
1：1.5
B.
1：1
C.
1：0.8
D.
2：1
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