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【单选题】
在制做肉丸时，需要控制淀粉用量，如果加入过多淀粉，会产生（）
A.
增加弹性、口感变硬
B.
增加弹性、口感变脆
C.
失去弹性、口感变硬
D.
失去弹性、口感变嫩
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】下列归类错误的是（）选项归类物质A化石燃料煤、石油、天然气B同一物质烧碱、火碱、纯碱C营养物质淀粉、蛋白质、油脂D复合材料汽车轮胎、玻璃钢、钢筋混凝土
A.
化石燃料煤、石油、天然气
B.
同一物质烧碱、火碱、纯碱
C.
营养物质淀粉、蛋白质、油脂
D.
复合材料汽车轮胎、玻璃钢、钢筋混凝土
【单选题】3岁男孩，2岁以后每日2次配方奶（总量400ml），另主食三餐，淀粉类主食总量近150g，喜欢吃大肉丸和炸鸡块，蔬菜量一般，每次室外活动60分钟。查体：体重18.3Kg，身长95cm，头围49cm，前囟闭合，出牙20颗，心肺正常，腹软，肝脾肋下未及，阴茎外观短小。你认为该儿童体格发育评估应为
A.
正常
B.
超重
C.
肥胖
D.
肥胖型生殖无能综合征
E.
粗壮型
【单选题】控制性施工进度计划编制的主要目的是通过计划的编制，以对( )所规定的施工进度目标进行再论证。
A.
施工任务委托合同
B.
施工目标管理合同
C.
施工承包合同
D.
施工计划控制合同