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【判断题】

木质素和果胶不属于食物纤维。( )

A.

正确

B.

错误

题目标签：木质素食物纤维果胶

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参考答案：

参考解析：

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举一反三

【单选题】在果胶超净罐中40-45℃度暂存,贮存时间＜20小时。

A.

＜15小时

B.

＜20小时

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【简答题】人造木质素

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【简答题】人体所需的营养素有七大类,分别是( )、( )、糖、无机盐、( )、水、食物纤维。

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【简答题】试述果胶的分解过程。

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【单选题】铁铬木质素碳酸盐具有()钻井液的作用，但不具有降失水作用。

A.

加重

B.

增粘

C.

稀释

D.

抗水侵

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【单选题】木质素纤维的纤维长度的试验方法是（）。

A.

高温590~600℃燃烧后测定残留物

B.

水溶液用显微镜观测

C.

水溶液用pH试纸或pH计测定

D.

用煤油浸泡后放在筛上经振敲后称量

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【判断题】桃驳李能提供人体所需的大部份食物纤维，既零脂肪、零胆固醇。

A.

正确

B.

错误

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【单选题】多糖主要有淀粉、果胶、()等。

A.

乳糖

B.

纤维素

C.

麦芽糖

D.

果糖

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【简答题】影响高甲氧基果胶胶凝的因素是：（）。

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【简答题】木质素有三种结构单元，分别为（），（）和对羟苯基丙烷。

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