下载APP
【单选题】
100克的冬菇水发后可得到350克湿冬菇，湿冬菇的净料率为（）。
A.
150％
B.
250％.
C.
300％
D.
350％
题目标签：
冬菇
举报
如何制作自己的在线小题库
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】400克的冬菇水发后可得到14000克湿冬菇，湿冬菇的净料率为（）
A.
3.5%
B.
29%
C.
150%
D.
350%
查看完整题目与答案
【单选题】香菇按生产季节可分为冬菇、春菇和（）。
A.
秋菇
B.
夏菇
C.
花菇
D.
厚菇
查看完整题目与答案
【判断题】冬菇产于冬季的雪后，肉厚质嫩，香味浓，是香菇中的上品。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】冬菇馅儿饼所用的皮类是（）。
A.
发面皮
B.
岭南酥皮
C.
水油酥皮
查看完整题目与答案
【判断题】制作生鸡肉馅的配料以冬菇、冬笋为宜。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】冬菇馅儿饼所用的皮类是（）。
A.
发面皮
B.
岭南酥皮
C.
水油酥皮
查看完整题目与答案
【单选题】凤巢鸡丝副料中的冬菇又叫（）。
A.
陈菇
B.
香菇
C.
草菇
D.
平菇
查看完整题目与答案
【判断题】按生产季节区分，香菇产品有秋菇、冬菇、春菇，以冬菇品质最优。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】冬菇又称香菇。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】冬菇富含大量纤维素，对于便秘有很好的预防作用。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
