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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
相关题目：
【单选题】配料罐设备附件有TT、PT和（）。
A.
CT
B.
LH
C.
FT
D.
FS
【单选题】正宗芫爆菜肴的配料是( )。
A.
葱白
B.
芹菜
C.
玉兰丝
D.
香菜梗
【判断题】配料区域有7台电子称。
A.
正确
B.
错误
【多选题】粉料罐顶部冒烟（）
A.
粉料罐顶部积灰太多
B.
粉料满罐，从安全阀中冒出
C.
除尘器滤芯堵塞，粉料罐内压力升高到安全阀压力
【判断题】焗的菜式都没有配料。
A.
正确
B.
错误
【单选题】不是粉料罐顶部冒烟的原因是（）。
A.
粉料罐顶部积灰太多
B.
粉料满罐，从安全阀中冒出
C.
除尘器滤芯堵塞，粉料罐内压力升高到安全阀压力
【单选题】环己稀退料罐直径
A.
18.9m
B.
19m
C.
19.1m
D.
19.2m
【单选题】QQ星化酸：B14罐加入15-40℃水占配料量（ ）的水
A.
1-6%
B.
2-7%
C.
3-7%
D.
3-8%
【多选题】广东红卤的配料包括（）
A.
绍兴酒
B.
优质酱油、丁香
C.
冰糖
D.
甘草、八角
E.
沙姜、花椒
F.
桂皮、草果
【多选题】T1800硫酸配料罐有哪些？
A.
V0201C
B.
V0201B
C.
V0202A
D.
V0203A
【多选题】广东白卤的配料包括（）
A.
绍兴酒
B.
优质酱油、丁香
C.
冰糖
D.
甘草、八角
E.
沙姜、花椒
F.
桂皮、草果
【单选题】3 下列砂率适合泵送混凝土配料的是（）
A.
25%
B.
30%
C.
45%
D.
60%
【单选题】HYPO每次配料时，加水200升，加入HYPO（）克。
A.
100
B.
2000
C.
3000
D.
4000
【单选题】灵马鲶鱼的主要配料是( )
A.
紫苏叶
B.
芋头
C.
土豆
D.
豆腐
【多选题】T1800P配料罐有哪些？
A.
V0201C
B.
V0209B
C.
V0203A
D.
V0201A