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【判断题】

在酸性环境，味精将不能呈现其鲜味。

A.
正确
B.
错误
题目标签：环境味精鲜味
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【多选题】CAVE系统的可视协同环境构成要素是（）。
A.
基于多通道视景同步技术
B.
基于立体显示技术
C.
基于房间式投影
D.
基于显示设备
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【简答题】味精的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠的化学式为C 2 H 7 NO 4 Na 2 ，则谷氨酸钠由 种元素组成，其中碳元素与氮元素的质量比是 。
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【单选题】味精的鲜味来自谷氨酸，它最早发现于什么汤中？（）
A.
鸡汤
B.
海带汤
C.
竹笋汤
D.
鱼汤
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【单选题】地球上的自然环境包括四部分
A.
大气圈、水圈、岩石圈、食物圈
B.
大气圈、水圈、岩石圈、生物圈
C.
大气圈、水圈、有机圈、无机圈
D.
大气圈、水圈、土壤圈、食物圈
E.
生产圈、消费圈、分解圈、非生命圈
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【多选题】生产环境中的有害因素（）。
A.
自然环境因素
B.
厂房建筑
C.
工作环境产生的危害
D.
精神性职业紧张
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【单选题】味精的化学名是( )
A.
谷氨酸钾
B.
鸟甘酸二钠
C.
谷氨酸钠
D.
谷氨酸钙
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【多选题】鲜味调味品有哪些?( )
A.
高级汤料
B.
蚝油
C.
腐乳汁
D.
酱油
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【简答题】味精又叫味素，它有强烈的肉鲜味，它的化学名称是？
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【多选题】下列选项中，属于组织的外部环境的是()
A.
政治环境
B.
社会文化环境
C.
服务对象
D.
技术环境
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【单选题】蘑菇中的主要呈鲜味物质是（ ）。
A.
琥珀酸
B.
鸟苷酸
C.
肌苷酸
D.
谷氨酸
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