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【判断题】

炒西施舌是闽菜的经典菜。

A.
正确
B.
错误
题目标签：炒西施舌西施闽菜
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】下列是西施表演的舞蹈的是（）。
A.
霓裳羽衣舞
B.
响屐舞
C.
掌上舞
D.
春江花月夜
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【单选题】西施：沉鱼：落雁
A.
牡丹：国色：天香
B.
貂蝉：闭月：羞花
C.
杨贵妃：花容：月貌
D.
风流：潇洒：倜傥
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【多选题】闽菜是我国八大菜系之一，它的特点有（）。
A.
刀工巧妙.寓趣于味.素有剞花如荔.切丝如发.片薄如纸的美誉
B.
汤菜众多.变化无穷.素有一汤十变之说
C.
调味单一
D.
烹调细腻.雅致大方.以炒.蒸.煨技术最为突出
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【单选题】闽菜：福建
A.
鲁菜：东北
B.
杭帮菜：杭州
C.
淮扬菜：江苏
D.
湘菜：湖北
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【单选题】西施迷惑的是（）
A.
吴王
B.
汉武帝
C.
曹操
D.
项羽
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【多选题】闽菜以( )风味为代表。
A.
闽东
B.
闽南
C.
闽西
D.
闽北
E.
闽中
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【简答题】【名词解释】西施和馆娃宫
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【多选题】下列属于闽菜的代表菜是( )。
A.
煎糟鳗鱼
B.
冰糖甲鱼
C.
荔枝肉
D.
太爷鸡
E.
槽醉鸡
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【填空题】佛跳墙和炒西施舌都属于（）传统菜品。
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【单选题】闽菜以烹调（）著称。
A.
山珍野味
B.
山珍海味
C.
河鲜家禽
D.
烟熏腊肉
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