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【单选题】
意大利油醋汁通常是用 油脂制作而成。
A.
澄清黄油
B.
橄榄油
C.
花生油
D.
色拉油
题目标签：
油醋汁
油脂
醋汁
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】传统油醋汁中油与醋的配比是
A.
2:1
B.
3:1
C.
1:1
D.
4:1
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【多选题】油脂氧化主要包含下列哪几种方式
A.
自动氧化
B.
酸败
C.
光敏氧化
D.
酶促氧化
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【判断题】氧几乎能与所有的元素化合。油脂在纯氧中的反应要比在空气中剧烈得多，所以氧气瓶（包括空瓶）绝对禁油。 ( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】半干性油脂的碘值( )。
A.
小于100
B.
在100-130之间
C.
大于130
D.
在100-150之间
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【单选题】与油脂的不饱和程度成正比的是
A.
皂化值
B.
碘值
C.
酸值
D.
辛烷值
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【判断题】油醋汁调制橄榄油与白酒醋的比例是1:3。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】真空钎焊炉门的密封圈表面要有尽可能多的真空油脂。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】上教版九年级下册化学课本第8章第2节糖类油脂答案
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【判断题】白醋汁油和醋的比例为3:1
A.
正确
B.
错误
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【单选题】按食物的能量分级,油脂属于( )。
A.
极高能量食物
B.
高能量食物
C.
中等能量食物
D.
低能量食物
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