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【单选题】
卡夫芙蓉虾中芥末沙拉酱制作时，沙拉酱，青芥辣分别（）克。
A.
50，5
B.
100，5
C.
50，10
D.
100，10
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题目标签：
芙蓉虾
沙拉酱
青芥辣
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】马乃司又称沙拉酱、蛋黄酱，是一种最基础的（）
A.
冷调味汁
B.
热少司
C.
甜食少司
D.
冷汤
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【多选题】熟制沙拉酱通常用于搭配（ ）。
A.
鸡蛋
B.
草莓
C.
土豆
D.
西兰花
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【简答题】Mayonnaise的中文是( ).A.沙拉B.沙拉酱C.少司D.沙司
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【单选题】辣味鸡肉卷中所需的酱料为沙拉酱（）克、番茄酱（）克。（）
A.
15，10
B.
10，15
C.
15，15
D.
10，10
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【单选题】熟制沙拉酱的制作方法和（ ）的制作方法类似。
A.
卡仕达酱
B.
美乃滋酱
C.
烧烤酱
D.
番茄酱
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【多选题】熬制熟制沙拉酱时，适合用（ ）进行搅拌。
A.
大餐叉
B.
打蛋器
C.
大汤勺
D.
硅胶刮刀
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【多选题】法式沙拉酱的醋可以使用（ ）。
A.
红葡萄酒醋
B.
白葡萄酒醋
C.
醋精
D.
香脂醋
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【简答题】蛋黄沙拉酱
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【单选题】沙拉酱、番茄酱开封后保质期为0+（）天，打烊后常温密闭保存。
A.
1
B.
2
C.
3
D.
4
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【单选题】沙拉酱
A.
ドレシング
B.
たれ
C.
ソース
D.
ジャム
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