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【单选题】

生湿面制品中,能增加弹性,防止面制品干燥崩裂,增加光泽的水分保持剂是

A.

氯化钙

B.

硫酸钙

C.

丙二醇

D.

柠檬酸亚锡二钠

题目标签：制品水分保持剂加光泽

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参考答案：

参考解析：

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举一反三

【判断题】批量是相同制品两次投入和产出的数量。（）

A.

正确

B.

错误

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【多选题】能通过输血和血制品传播的是（）

A.

HBV

B.

HCV

C.

HEV

D.

以上均不是

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【单选题】下列黄金及其制品中,( )不属于实施出口管理的范围

A.

黄金首饰

B.

黄金镶钻石戒指

C.

氰化金

D.

镀金烟缸

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【多选题】日式风格装饰材料常选用、、、、墙纸、纸质材料、草编藤类制品等。

A.

杉板

B.

墙面漆

C.

实木地板

D.

竹制制品

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【简答题】水分保持剂(名词解释)

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【简答题】与干胶制品配方相比，胶乳制品配方设计有哪些特点？

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【判断题】对于形状复杂和薄壁制品，为保证质量，应增加保压时间。

A.

正确

B.

错误

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【单选题】以下哪种调味料在肉制品加工中不能单独存在,需在咸味物质基础上才能使用和发挥作用?

A.

谷氨酸钠

B.

蔗糖

C.

酱油

D.

食醋

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【简答题】国家禁止经营载有哪些内容的音像制品？

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【单选题】清罐使用的工具，必须是在使用中碰撞不产生火花的金属或（）制品。

A.

A、橡胶

B.

B、塑料

C.

C、生铁

D.

D、木

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