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【简答题】

果蔬中的酶主要有两大类，第一类是氧化酶，第二类是（）。

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题目标签：氧化酶果蔬第一类
参考答案：
参考解析：
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举一反三

【单选题】下列非发酵菌中,氧化酶阴性的是( )
A.
铜绿假单胞菌
B.
粪产碱杆菌
C.
恶臭假单胞菌
D.
嗜麦芽寡养单胞菌
E.
荧光假单胞菌
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【单选题】   第一类杠杆属于
A.
平衡杠杆
B.
省力杠杆
C.
速度杠杆
D.
一般杠杆
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【单选题】第一类可逆电极是( )。
A.
阴离子可逆电极
B.
阳离子可逆电极
C.
阴阳离子可逆电极
D.
其余选项都对
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【单选题】第一类电极是( )。
A.
活泼金属电极
B.
金属 / 难溶盐电极
C.
惰性电极
D.
零电极
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【单选题】利用氧化酶法原理的试带项目是（）
A.
蛋白质
B.
葡萄糖
C.
酸碱度
D.
酮体
E.
白细胞
F.
尿胆原
G.
隐血
H.
亚硝酸盐
I.
比重
J.
VitC
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【简答题】果蔬的败坏包括（）、（）、（）、（）。
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【多选题】( )是第一类危险源。
A.
环境
B.
能量
C.
火灾
D.
干扰人体与外界能量交换的危险物质
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【多选题】常见的第一类危险源有（）。
A.
高处坠落
B.
坍塌
C.
锅炉爆炸
D.
淹溺
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【简答题】果蔬中水分的存在形式分（）、（）。
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【单选题】参加生物转化的有关氧化酶是( )
A.
单加氧酶系
B.
细胞色素b
C.
细胞色素氧化酶
D.
细胞色素
E.
转氨酶
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