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【单选题】
一些含类黄酮化合物的果汁存放过久会有褐色沉淀产生,原因是类黄酮与()反应。
A.
氧
B.
酸
C.
碱
D.
金属离子
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题目标签:
化合物
类黄酮
黄酮
相关题库:
食品色素和着色剂题库
参考答案:
参考解析:
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举一反三
【单选题】用于区别3-OH黄酮和5-OH黄酮的显色反应是
A.
HCI-Mg反应
B.
Mg(AC)
2
反应
C.
柠檬酸二氯氧锆反应
D.
NH
3
·SrCl
2
反应
E.
NaBH
4
反应
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【单选题】类黄酮类化合物的酚羟基取代数目和位置对色素颜色有很大的影响。在( )碳位上的羟基会使颜色呈深黄色。
A.
3
B.
4
C.
3’或4’
D.
3或4
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【单选题】下列不属于类黄酮物质的是( )。
A.
儿茶素
B.
黄酮
C.
花青素
D.
酚酸
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【单选题】下列化合物中用黑线标记的H中哪个在NMR的较低场?()
A.
CH
3
CH
2
C
H
2
Cl
B.
CH
3
CHClC
H
3
C.
C
H
3
CH
2
C
2
HCl
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【单选题】打孔吸附树脂分离黄酮混合物,常用的洗脱机是
A.
n - BuOH - HOAc - H20(4:1:5上层,BAW)
B.
石油醚
C.
2%三氯化铝甲醇溶液
D.
不同浓度的乙醇一水混合溶液
E.
四氢硼纳
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【单选题】下列有关铁及其化合物的有关说法中正确的是( )
A.
赤铁矿的主要成分是Fe3O4
B.
铁与水蒸气在高温下的反应产物为Fe2O3和H2
C.
除去FeCl2溶液中的FeCl3杂质可以向溶液中加入铁粉,然后过滤
D.
Fe3+与KSCN产生血红色沉淀
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【单选题】分离黄酮苷元类成分最适宜的方法是
A.
大孔吸附树脂
B.
凝胶过滤法
C.
硅胶色谱法
D.
液一液萃取法
E.
聚酰胺
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【判断题】多酚是所有酚类衍生物的总称,食物中的酚化合物有类黄酮、茶多酚、酚酸、单宁等。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】pH梯度萃取法不可以分离下列哪个化合物( )
A.
生物碱
B.
蒽醌苷元
C.
强心苷
D.
黄酮
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【判断题】药用植物发挥药效的化学成分以次生代谢产物为主,如苷类、醌类、苯丙素类、黄酮类等。
A.
正确
B.
错误
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