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【判断题】
葡萄酒是用陈化的葡萄汁发酵制成的。
A.
正确
B.
错误
题目标签：
葡萄酒
葡萄汁
陈化
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】沉淀陈化的作用是()
A.
使沉淀作用完全
B.
加快沉淀速度
C.
使小晶粒转化为大晶粒
D.
除去表面吸附的杂质
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【简答题】新、老世界葡萄酒有哪些不同？
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【单选题】葡萄酒酿造中最主要的发酵菌是
A.
葡萄汁酵母
B.
毕赤酵母
C.
椭圆酵母
D.
尖端酵母
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【判断题】白兰地是葡萄酒。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】绿魁葡萄酒的特征是（）
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【单选题】无定形沉淀形成后，趁热滤过，不陈化的目的是
A.
防止沉淀聚集成大块
B.
防止其溶解
C.
防止吸附杂质
D.
有利洗涤
E.
防止沉淀的分解
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【简答题】干葡萄酒含糖量是多少？
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【单选题】陈化4-10年的是（）
A.
苏格兰威士忌
B.
爱尔兰威士忌
C.
加拿大威士忌
D.
美国威士忌
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【简答题】葡萄酒工艺学(名词解释)
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【多选题】葡萄酒按含糖量分可分为:
A.
干葡萄酒
B.
半干葡萄酒
C.
甜葡萄酒
D.
半甜葡萄酒
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