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【简答题】

如何清理台面?

题目标签:何清台面清理台
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举一反三

【单选题】当客人用餐完毕,服务员在清理台面时,要注意整理桌椅及收拾台面的顺序,换上干净台布,摆好干净餐具,迎接下批客人。这里收台的正确顺序是()。

A.
餐具,餐巾,小毛巾,茶具,餐椅
B.
餐具,茶具,餐巾,餐椅,小毛巾
C.
桌椅,餐巾,小毛巾,茶具,餐具
D.
桌椅,茶具,餐具,餐巾,小毛巾

【单选题】服务员在清理台面时,应先整理 ,接着 和 ,再 和 ,换上干净的台布,摆好干净的餐具,准备迎接下批客人。

A.
茶具、餐巾、小毛巾、桌椅、其他餐具
B.
茶具、桌椅、其他餐具、餐巾、小毛巾
C.
桌椅、茶具、其他餐具、小毛巾、餐巾
D.
桌椅、餐巾、小毛巾、茶具、其他餐具

【多选题】比赛台面的区域可分为?

A.
左、右半区 又称1/2区
B.
近网区 指距球网40厘米以内的区域
C.
台外区,有称界外区
D.
底线区 指距端线30厘米以内的区域