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【多选题】

果蔬中 与感官性质有关的化学物质:( )

A.
色素物质
B.
风味物质
C.
质构物质
D.
矿物营养素
题目标签：化学物质果蔬
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】AML-M5的细胞化学染色特点是
A.
POX强阳性
B.
PAS阴性
C.
NSE阳性，不被NaF抑制
D.
SSB强阳性
E.
NBE阳性，且诊断价值较大
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【简答题】【名词解释】化学絮凝(造纸)
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【判断题】农用盐中杂质多、无异味,并含有大量苦硝、铅、氯化镁等对人体有害物质。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】简述材料化学的主要内容。
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【简答题】果蔬的败坏包括（）、（）、（）、（）。
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【单选题】有三个电池 设这三个电池中各物质浓度都是0.1molL-1，则它们的（）
A.
电池反应式不同，ε不同
B.
电池反应式不同，ε相同
C.
电池反应式相同，ε相同
D.
电池反应式相同，ε不同
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【单选题】核酶的化学本质是
A.
蛋白质
B.
DNA
C.
RNA
D.
脂类
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【单选题】下列各组物质中，互为同分异构体的是( )
A.
乙酸和乙醇
B.
乙醇和乙醚
C.
乙酸和乙醚
D.
乙酸乙酯与丁酸
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【判断题】化学与人类的关系是创造更多经济价值？
A.
正确
B.
错误
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【简答题】果蔬中水分的存在形式分（）、（）。
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