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【多选题】

黑茶初加工工序包括（）

A.

杀青

B.

揉捻

C.

渥堆

D.

干燥

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题目标签：加工工序黑茶工序

参考答案：

参考解析：

刷刷题刷刷变学霸

举一反三

【简答题】湖南黑茶的“三尖四砖一卷”分别指什么?

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【简答题】黑茶是渥堆茶，为什么会有天尖散装的？

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【单选题】根据生产技术和施工组织条件，对施工过程中各工序采用测时法、写实记录法、工作日写实法，测出各工序的工时消耗等资料，再对所获得的资料进行科学的分析，制订出人工定额的方法是( )。

A.

比较类推法

B.

统计分析法

C.

技术测定法

D.

经验估计法

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【单选题】形成黑茶品质特征的关键性工序（）

A.

杀青

B.

揉捻

C.

渥堆

D.

干燥

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【简答题】黑茶品质形成的特有工序是 ( )

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【多选题】属于黑茶初加工工序的是（）。

A.

渥堆

B.

干燥

C.

萎凋

D.

杀青

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【单选题】板料加工工序中（）属于变形工序。

A.

拉延

B.

落料

C.

冲孔

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【多选题】以下关于黑茶渥堆说法正确的是（）。

A.

相对湿度控制在85%左右

B.

堆高70-100cm

C.

茶胚含水量65%左右

D.

叶温达到45℃左右

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【简答题】什么叫工序质量？

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【单选题】以下不属于黑茶的有（）

A.

湖北青砖茶

B.

云南紧茶

C.

六安瓜片

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