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【简答题】
如图所示,果冻粉,又称布丁粉,每袋 275 克。主要成分为葡萄糖、植脂末、可可粉、食品添加剂(卡拉胶、刺槐豆胶氧化钾、焦糖色、二氧化硅)、食用香精)。制作方法:果冻粉与水的比例为 1:6 ,首先将水煮沸,然后倒入果冻粉并快速搅拌均匀,经滤网过滤倒入模具中,冷却凝固后即可食用。
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题目标签:
二氧化硅
食用香精
食品添加
参考答案:
参考解析:
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举一反三
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【单选题】果味型汽水是以甜味剂、酸味剂、食用色素、食用香精、()为原料,充有二氧化碳的原料水配制而成。
A.
食用保鲜剂
B.
食用氯化剂
C.
食用防霉素
D.
食用防腐剂
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【简答题】简述食用香精注意事项。
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【单选题】不是食用香精的组成成分是()。
A.
主香剂
B.
香精基
C.
稀释剂
D.
载体
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【简答题】食用香精
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【单选题】食用香精对于香气不足的食品具有( )作用。
A.
稳定
B.
补充
C.
辅助
D.
替代
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【多选题】食用香精的组成包括()。
A.
主香剂
B.
香精基
C.
稀释剂
D.
载体
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