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【判断题】
铁棍山药粉性足，质腻，折断后横截面呈白色或略显牙黄色，入水久煮不烂。()
A.
正确
B.
错误
题目标签：
久煮
横截面
粉性
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】棉纤维的横截面呈（）
A.
椭圆型
B.
五角行
C.
腰圆形
D.
三角形
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【单选题】质地松泡、粉性大的药材，宜切（）
A.
极薄片
B.
薄片
C.
直片
D.
厚片
E.
宽丝片
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【单选题】关于淀粉性质叙述不正确的是( )
A.
不溶于水
B.
加热可糊化，糊化后可做稀释剂
C.
可吸水
D.
加热糊化，糊化后粘性增加
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【多选题】横截面上的应力的含义是（ ）。
A.
N—轴力
B.
A—横截面积
C.
σ—正应力
D.
σ常用的单位是kPa,MPa
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【判断题】糟制原料在在煮制时以刚断生为好，不宜久煮。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】断面灰白色，平坦，富粉性，具"车轮纹"的是（）
A.
防己
B.
木香
C.
川木香
D.
川贝母
E.
远志
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【单选题】圆截面梁，其横截面上的最大切应力是平均切应力的（ ）倍。
A.
B.
C.
无法确定。
D.
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【单选题】调制混酥面团时,油、糖、蛋、乳要先充分 ( ), 再加入干粉性原料。
A.
散开
B.
乳化均匀
C.
过滤
D.
揉匀
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【单选题】圆柱形，质硬而韧，不易折断，断面纤维性强，并显粉性的中药材是
A.
人参
B.
白芷
C.
白芍
D.
甘草
E.
黄芪
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【多选题】简支板桥横截面包括( )。
A.
整体式实心板
B.
装配式实心板
C.
装配式空心板
D.
异形板
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