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【单选题】

加工精细的米面保留最多的是?

A.

淀粉

B.

蛋白质

C.

维生素

D.

矿物质

E.

脂肪

题目标签：加工保留

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参考答案：

参考解析：

刷刷题刷刷变学霸

举一反三

【简答题】教材P379的第10题的p值为注:保留小数点后4位

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【判断题】嫁接时保留少量叶柄的作用是保护好芽。

A.

正确

B.

错误

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【单选题】姜黄的产地加工为（）

A.

除去粗皮，用清水漂洗，蒸透，低温(60℃)干燥

B.

除去须根，泥土，蒸或煮至透心，晒干

C.

除去茎叶及须根，洗净晒干或微火烘干

D.

除去须根，去净泥土，切片，晒干

E.

洗净，反复暴晒，堆放至七八成干，除去须根，干燥

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【简答题】简述有机酸的加工特性？

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【简答题】样管的加工主要指（）的加工。

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【简答题】《作业证》应至少保留()年。A1.0B2.0C3.0D4.0

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【单选题】激光加工的危害有：

A.

对眼睛的危害

B.

对皮肤的危害

C.

电气危害

D.

辐射危害

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【单选题】(25)总平面图中标高数字保留( )小数。

A.

一位

B.

二位

C.

三位

D.

四位

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【单选题】干木耳200g，经加工得600g水发木耳，此木耳得涨发率是( )。

A.

33%

B.

300%

C.

375%

D.

400%

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【多选题】第五套人民币2005年版100元纸币保留的公众防伪特征有_______。

A.

固定人像水印

B.

手工雕刻头像

C.

胶印缩微文字

D.

雕刻凹版印刷

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