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【简答题】
油脂在油炸方便面中是与小麦粉同等重要的原材料,在实际生产中一般以 %的棕桐油搭配 %的猪板油作煎炸用油。
题目标签:
原材料
油炸方便面
方便面
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参考答案:
参考解析:
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举一反三
【单选题】油炸方便面中常用的抗氧化剂是( )。
A.
磷脂
B.
BHA、BHT
C.
茶多酚
D.
抗坏血酸
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【多选题】非食源性原材料是指()
A.
工业原料
B.
污秽不洁、腐烂变质的原料
C.
有毒有害的物质
D.
未经检疫合格的病死、毒死或死因不明的动植物
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【判断题】方便面是在英国发明的
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】[名词解释] “原材料”账户
查看完整题目与答案
【简答题】“原材料”账户
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【单选题】下列账户与原材料账户结构不同的是
A.
库存商品
B.
无形资产
C.
固定资产
D.
累计折旧
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【简答题】______(中国居于方便面需求榜首), followed by Indonesia, Japan and the US.
查看完整题目与答案
【单选题】原材料
A.
与劳动对象同一概念
B.
属于劳动对象
C.
包括劳动对象
D.
是未经人类劳动的新产品
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【简答题】虾饺皮的原材料主要是( )和( )。
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【简答题】一般高档方便面生产中加入鸡蛋,作用有增加营养价值、()和()等
查看完整题目与答案
【判断题】如果从中华历史的长河中去探寻,今天油炸方便面和非油炸方便面的始祖就是江苏扬州伊府面和陕西礼泉烙面。()
A.
对
B.
错
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【简答题】油炸方便面对蛋白质、脂肪、碳水化合物保存完好,而维生素损失较严重。( )
查看完整题目与答案
【简答题】画出方便面生产工艺流程框图。
查看完整题目与答案
【单选题】方便面油炸温度应控制在()
A.
110℃~120℃
B.
120℃~130℃
C.
130℃~140℃
D.
140℃~150℃
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【单选题】几种产品共同耗用的原材料费用,属于间接计入费用,其分配标准不可以按照( )
A.
产品的生产工时比例分配
B.
产品的材料定额费用比例分配
C.
产品的体积分配
D.
产品的重量分配
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【单选题】将商品分为原材料商品、初级产品、半成品、成品主要是以( )作为分类标志。
A.
用途
B.
原材料
C.
加工方法
D.
化学成分
E.
商品生产的行业门类
F.
加工程度
查看完整题目与答案
【单选题】关于原材料费用的分配,基本生产耗用计入()科目。
A.
基本生产成本
B.
辅助生产成本
C.
制造费用
D.
管理费用
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【简答题】2010年1月,按进口原材料( )。
查看完整题目与答案
【单选题】⽑利与耗⽤原材料成本的⽐率为( )。
A.
销售价格率
B.
内扣⽑利率
C.
营业费⽤率
D.
外加⽑利率
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【简答题】简述影响方便面油炸效果的因素。
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A.
工业原料
B.
污秽不洁、腐烂变质的原料
C.
有毒有害的物质
D.
未经检疫合格的病死、毒死或死因不明的动植物
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A.
正确
B.
错误
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A.
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B.
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A.
与劳动对象同一概念
B.
属于劳动对象
C.
包括劳动对象
D.
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A.
对
B.
错
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A.
110℃~120℃
B.
120℃~130℃
C.
130℃~140℃
D.
140℃~150℃
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【单选题】几种产品共同耗用的原材料费用,属于间接计入费用,其分配标准不可以按照( )
A.
产品的生产工时比例分配
B.
产品的材料定额费用比例分配
C.
产品的体积分配
D.
产品的重量分配
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【单选题】将商品分为原材料商品、初级产品、半成品、成品主要是以( )作为分类标志。
A.
用途
B.
原材料
C.
加工方法
D.
化学成分
E.
商品生产的行业门类
F.
加工程度
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【单选题】关于原材料费用的分配,基本生产耗用计入()科目。
A.
基本生产成本
B.
辅助生产成本
C.
制造费用
D.
管理费用
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【单选题】⽑利与耗⽤原材料成本的⽐率为( )。
A.
销售价格率
B.
内扣⽑利率
C.
营业费⽤率
D.
外加⽑利率
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