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【简答题】
油脂在油炸方便面中是与小麦粉同等重要的原材料,在实际生产中一般以 %的棕桐油搭配 %的猪板油作煎炸用油。
题目标签:
原材料
油炸方便面
方便面
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参考答案:
参考解析:
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举一反三
【单选题】油炸方便面中常用的抗氧化剂是( )。
A.
磷脂
B.
BHA、BHT
C.
茶多酚
D.
抗坏血酸
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【多选题】非食源性原材料是指()
A.
工业原料
B.
污秽不洁、腐烂变质的原料
C.
有毒有害的物质
D.
未经检疫合格的病死、毒死或死因不明的动植物
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【简答题】[名词解释] “原材料”账户
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【简答题】“原材料”账户
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【单选题】下列账户与原材料账户结构不同的是
A.
库存商品
B.
无形资产
C.
固定资产
D.
累计折旧
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【简答题】虾饺皮的原材料主要是( )和( )。
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【判断题】如果从中华历史的长河中去探寻,今天油炸方便面和非油炸方便面的始祖就是江苏扬州伊府面和陕西礼泉烙面。()
A.
对
B.
错
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【简答题】画出方便面生产工艺流程框图。
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【单选题】几种产品共同耗用的原材料费用,属于间接计入费用,其分配标准不可以按照( )
A.
产品的生产工时比例分配
B.
产品的材料定额费用比例分配
C.
产品的体积分配
D.
产品的重量分配
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【简答题】2010年1月,按进口原材料( )。
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