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【判断题】
以下葡萄酒中的酒石沉淀属于正常现象。
A.
错
B.
对
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题目标签：
酒石
葡萄酒
沉淀
相关题库：
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参考答案：
参考解析：
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【单选题】重量分析中的沉淀溶解损失，属于（ ）。
A.
操作误差
B.
过失误差
C.
系统误差
D.
随机误差
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【单选题】葡萄酒酿造中最主要的发酵菌是
A.
葡萄汁酵母
B.
毕赤酵母
C.
椭圆酵母
D.
尖端酵母
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【单选题】啤酒出现浑浊沉淀后不能食用的是( )。
A.
氧化浑浊
B.
酵母浑浊
C.
受寒浑浊
D.
细菌浑浊
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【多选题】常用的生物碱沉淀试剂有
A.
硅钨酸
B.
碘化汞钾
C.
香草醛，浓硫酸
D.
雷氏铵盐
E.
碘化铋钾
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【简答题】绿魁葡萄酒的特征是（）
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【单选题】盐析法沉淀蛋白质的原理是
A.
调节蛋白质溶液的等电点
B.
中和电荷，破坏水化膜
C.
盐与蛋白质结合成不溶性蛋白盐
D.
降低蛋白质溶液的等电点
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【简答题】干葡萄酒含糖量是多少？
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【简答题】葡萄酒工艺学(名词解释)
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【多选题】葡萄酒按含糖量分可分为:
A.
干葡萄酒
B.
半干葡萄酒
C.
甜葡萄酒
D.
半甜葡萄酒
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