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【单选题】

油发干货的关键在于（）。

A.
有足够的油量
B.
干货原料形状的大小
C.
掌握好油温
D.
根据干货原料厚薄分先后下锅
题目标签：关键干货油发
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相关题库：中级中式烹调师题库
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】干货制品保管时，较重的干货应置于货架的（）
A.
上层
B.
中层
C.
底层
D.
最上层
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【单选题】减轻学生课业负担的关键是（）。
A.
精心备课
B.
精当教学
C.
精简作业
D.
精致讲授
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【判断题】适合油发的干货原料也适合盐发。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】发展部分，从作品的全貌来说，它是引发结尾的关键。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】从严治党关键是要抓住()这个“关键少数”。
A.
领导干部
B.
普通党员
C.
民主人士
D.
离退休党员
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【单选题】不属于涨发干货的目的的是（）。
A.
使干货原料吸水回软，尽可能恢复原状
B.
去除干货原料的腥膻臭等异味，去除不可食用的部分和杂质
C.
提高干货原料的价值
D.
改变干货原料原来的质地
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【单选题】干货制品保管时,较重的干货应置于货架的
A.
上层
B.
中层
C.
底层
D.
最上层
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【单选题】油发粉丝时，待粉丝膨松、酥脆，色（）时即可取出。
A.
金黄
B.
金红
C.
褐色
D.
洁白
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【单选题】一个优质的标题需要包括哪些关键要素( )
A.
款式  材质  形状  中心词  销售方式
B.
销售季节  材质  形状  中心词  销售方式
C.
款式  材质  颜色  中心词  销售方式
D.
颜色  材质  销售季节  中心词  销售方式
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【单选题】初期复苏的关键是（）。
A.
保持呼吸道通畅
B.
心前区用力捶击
C.
人工呼吸
D.
胸外心脏按压
E.
使用除颤器除颤
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