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【单选题】
“宋嫂鱼羹” 勾芡用﹙ ﹚。
A.
干淀粉
B.
湿淀粉
C.
面粉
题目标签：
宋嫂鱼羹
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参考答案：
参考解析：
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举一反三
【单选题】杭州名菜 宋嫂鱼羹所用的主料是 。（ ）
A.
鲈鱼
B.
鳜鱼
C.
草鱼
D.
三文鱼
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【判断题】宋嫂鱼羹起源于宋朝。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】宋嫂鱼羹在（）时期就已经成为杭州的一种名菜了。
A.
唐朝
B.
北宋
C.
南宋
D.
明清
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【单选题】“宋嫂鱼羹” 制作时鱼丝如何成形？﹙ ﹚
A.
蒸制拨碎
B.
直接切制成形
C.
制茸挤成形
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【判断题】宋嫂鱼羹是浙菜中的名菜
A.
正确
B.
错误
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【简答题】简述下列名菜典故。(1)东坡肉(2)西湖醋鱼(3)宋嫂鱼羹(4)干炸响铃
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【单选题】发明西湖醋鱼和宋嫂鱼羹的是哪位历史人物？
A.
宋五嫂
B.
宋六嫂
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【判断题】“宋嫂鱼羹”是杭州名菜。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】宋嫂鱼羹距今有多少年历史了？
A.
1200
B.
100
C.
800
D.
600
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【单选题】请问：宋嫂鱼羹所用的鱼是：（）
A.
草鱼
B.
鲤鱼
C.
鲈鱼
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