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【单选题】

不属于环境条件对苹果酸乳酸发酵菌代谢的调控

A.

温度

B.

ph

C.

乳酸菌的代谢控制

D.

通风

题目标签：发酵菌乳酸发酵酸乳酸

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参考答案：

参考解析：

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举一反三

【单选题】下列非发酵菌中,氧化酶阴性的是( )

A.

铜绿假单胞菌

B.

粪产碱杆菌

C.

恶臭假单胞菌

D.

嗜麦芽寡养单胞菌

E.

荧光假单胞菌

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【单选题】葡萄酒酿造中最主要的发酵菌是

A.

葡萄汁酵母

B.

毕赤酵母

C.

椭圆酵母

D.

尖端酵母

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【单选题】氧化 — 发酵试验 ( O/F 试验 ) 主要用于肠杆菌科细菌与非发酵菌的鉴别,其原因是

A.

肠杆菌科细菌与非发酵菌均为发酵型

B.

肠杆菌科细菌与非发酵菌均为氧化型

C.

肠杆菌科细菌为发酵型，非发酵菌为氧化型或产碱型

D.

肠杆菌科细菌为氧化型，非发酵菌为发酵型

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【单选题】非发酵菌氧化酶试验阴性的是（）

A.

嗜麦芽窄食单胞菌

B.

铜绿假单胞菌

C.

粪产碱杆菌

D.

荧光假单胞菌

E.

恶臭假单胞菌

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【单选题】非发酵菌的最主要特征()

A.

需氧或兼性厌氧

B.

革兰阴性杆菌

C.

营养要求不高

D.

无芽胞

E.

不发酵葡萄糖或仅以氧化形式利用葡萄糖

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【多选题】非发酵菌的分群鉴定依据

A.

氧化酶试验

B.

O/

C.

.动力

D.

吲哚试验

E.

.麦康凯平板上生长情况

F.

试验

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【单选题】肠杆菌科与弧菌科和非发酵菌的鉴别应采用

A.

苯丙氨酸脱氨酶和氧化酶

B.

苯丙氨酸脱氨酶和触酶

C.

苯丙氨酸脱氨酶和葡萄糖酸盐试验

D.

葡萄糖酸盐试验和触酶

E.

葡萄糖氧化发酵试验和氧化酶

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【单选题】不属于环境条件对苹果酸乳酸发酵菌代谢的调控

A.

温度

B.

ph

C.

乳酸菌的代谢控制

D.

通风

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【判断题】柠檬酸、乳酸、丙酮酸、琥珀酸有利于铁的吸收。

A.

正确

B.

错误

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【简答题】一般非发酵菌氧化酶试验（）、触酶试验（），绝大多数细菌不发酵糖类，氧化利用（）。

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