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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】药物在生物膜一侧形成离子障时，说明 ：
A.
离子型药物易跨膜，不易留在膜一侧
B.
非离子型药物易跨膜，离子型药物不易跨膜
C.
离子型和非离子型药物都易跨膜
D.
离子型和非离子型药物都不易跨膜
E.
非离子型药物不易跨膜，易留在膜一侧
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【判断题】錾削时形成的切削角度有前角、后角和楔角，三个角度之和为90°。
A.
正确
B.
错误
【单选题】以对社会习惯、社会传统的尊崇为基础而形成的权威是
A.
超凡权威
B.
传统权威
C.
合理—合法权威
D.
个人魅力权威
【单选题】面粉的（）是鉴别面粉质量最基本的标准。
A.
水分
B.
颜色
C.
面筋质
D.
新鲜度
【单选题】质地松泡、粉性大的药材，宜切（）
A.
极薄片
B.
薄片
C.
直片
D.
厚片
E.
宽丝片
【单选题】关于淀粉性质叙述不正确的是( )
A.
不溶于水
B.
加热可糊化，糊化后可做稀释剂
C.
可吸水
D.
加热糊化，糊化后粘性增加
【单选题】断面灰白色，平坦，富粉性，具"车轮纹"的是（）
A.
防己
B.
木香
C.
川木香
D.
川贝母
E.
远志
【多选题】肝硬化形成的主要因素是
A.
肝细胞再生
B.
肝细胞变性坏死
C.
纤维结缔组织增生
D.
小胆管增生
【单选题】面粉：小麦
A.
饼干：大米
B.
大米：稻谷
C.
面条：米饭
D.
粮食：农作物
【单选题】根据形成苷键的原子分类,属于S-苷的是
A.
山慈菇苷
B.
萝卜苷
C.
巴豆苷
D.
天麻苷
E.
毛莨苷
【单选题】调制混酥面团时,油、糖、蛋、乳要先充分 ( ), 再加入干粉性原料。
A.
散开
B.
乳化均匀
C.
过滤
D.
揉匀
【单选题】一袋面粉倒出110后，又倒进余下的110，这时，袋子里的面粉（ ）
A.
与原来相等
B.
比原来少
C.
比原来多
【单选题】圆柱形，质硬而韧，不易折断，断面纤维性强，并显粉性的中药材是
A.
人参
B.
白芷
C.
白芍
D.
甘草
E.
黄芪
【单选题】药物在生物膜一侧形成离子障时，说明 ：
A.
离子型药物易跨膜，不易留在膜一侧
B.
非离子型药物易跨膜，离子型药物不易跨膜
C.
离子型和非离子型药物都易跨膜
D.
离子型和非离子型药物都不易跨膜
E.
非离子型药物不易跨膜，易留在膜一侧
【单选题】蛋泡糊中使用的面粉以（）为宜。
A.
高筋粉
B.
中筋粉
C.
低筋粉
D.
小麦粉
【单选题】面粉的PH值变小时，小西饼的体积()
A.
. 不变
B.
. 变大
C.
. 变小
D.
. 变厚