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【单选题】
祁门红茶冲泡后，茶汤色红艳透明，（），叶底红亮。
A.
会有焦糖香
B.
具有浓烈的松烟香
C.
带有蜜糖香
D.
滋味鲜醇
题目标签：
茶汤
叶底红
红茶
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餐厅服务员高级题库
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【多选题】下列属于红茶的干茶图片有( )
A.
B.
C.
D.
E.
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【简答题】红茶的发酵程度为( )
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【单选题】审评的温嗅最易辨别茶汤香气的（）
A.
高低、浓淡
B.
是否有异气
C.
持久程度
D.
是否纯正
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【单选题】在茶汤中含有()的钙时，茶汤变环带涩。
A.
1mg/L
B.
2mg/L
C.
3mg/L
D.
4mg/L
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【单选题】肯尼亚红茶( )
A.
生产机械化水平高,劳动力投入少
B.
生产规模大,产量高,商品率高
C.
生长得益于终年高温多雨的气候
D.
品质优良与丘陵广布的地形有关
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【单选题】红茶味型用的是红茶的( )。
A.
茶棍
B.
茶汁
C.
茶叶
D.
茶尖
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【单选题】用( )原料制成,条索细紧,色泽暗红,冲泡后,香似祁红,滋味醇和,汤色浅,叶底红匀。
A.
嫩叶
B.
低档
C.
片茶
D.
小叶种茶树
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【判断题】南方人比较喜欢喝红茶
A.
正确
B.
错误
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【单选题】红茶的发酵度：100%，其叶色（）、茶汤呈朱红色。
A.
深红
B.
朱红
C.
绛红
D.
橙红
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【单选题】红茶因发酵工艺,损失最多的维生素是( )
A.
维生素B1
B.
维生素B2
C.
维生素C
D.
叶酸
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