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【单选题】
最基本的沙拉调味汁有油醋汁、蛋黄酱和（）
A.
糖醋汁
B.
乳化油醋汁
C.
番茄汁
D.
芝士汁
题目标签：
油醋汁
蛋黄酱
醋汁
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】传统油醋汁中油与醋的配比是
A.
2:1
B.
3:1
C.
1:1
D.
4:1
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【简答题】wheat - 小麦 whole wheat - 全麦 Rye - 黑麦 Gluten-Free - 无麸质,适合对麸质过敏的人群 Honey Oat - 蜂蜜燕麦 肉类篇 salami - 萨拉米香肠 ham - 火腿(薄切) pepperoni - 意大利肠 italian sausage - 意式肉肠粒 蔬菜篇 avocado - 新鲜牛油果 artichoke - 洋蓟 arugula...
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【单选题】蛋黄酱也叫
A.
美乃滋
B.
千岛酱
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【单选题】用蛋黄制作蛋黄酱，是利用了其（）。
A.
黏合作用
B.
起泡作用
C.
胶体作用
D.
乳化作用
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【判断题】油醋汁调制橄榄油与白酒醋的比例是1:3。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】蛋黄酱颜色
A.
淡黄色
B.
有光泽
C.
深黄色
D.
暗淡无光泽
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【单选题】京苏风味糖醋汁的主要用料有：米醋、白糖、盐、酱油、油、水、葱姜蒜和（）。
A.
味素
B.
花椒
C.
大料
D.
湿淀粉
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【简答题】根据句意及首字母提示完成单词。 1. How do you m_____ fruit salad? 2. This is the r_____ for a super sandwich. 3. First, p_____ three bananas. 4. How m_____ mayonnaise (蛋黄酱) do we need? 5. R_____ to put relish on t...
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【判断题】白醋汁油和醋的比例为3:1
A.
正确
B.
错误
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【判断题】蛋黄是蛋黄酱特有风味的主要成分，必须选用新鲜的鸡蛋。
A.
正确
B.
错误
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