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【判断题】
炒分泡油炒、熟炒、生炒、软炒、清炒。
A.
正确
B.
错误
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题目标签：
炒分
泡油
清炒
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】处方直接写药名，需调配清炒品的是（）
A.
地榆
B.
酸枣仁
C.
枳壳
D.
龟甲
E.
补骨脂
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【多选题】炮炙中，炒制分为单炒(清炒)和加辅料炒。其中加辅料炒又分为()
A.
麸炒
B.
盐炒
C.
蛤粉炒
D.
滑石粉炒
E.
砂炒
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【单选题】________既有清炒、清熘的南方爽口菜,又有高蛋白的菜。 ( )
A.
江苏菜
B.
广东菜
C.
四川菜
D.
山东菜
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【单选题】属于清炒的是（ ）。
A.
米炒
B.
土炒
C.
麸炒
D.
沙炒
E.
炒焦
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【单选题】处方直接写药名，不需调配清炒品的
A.
白术
B.
紫苏子
C.
谷芽
D.
苍耳子
E.
牛蒡子
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【单选题】采用清炒法炮制不包括
A.
牛蒡子
B.
荆芥
C.
酸枣仁
D.
斑蝥
E.
槟榔
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【单选题】处方直接写药名,需调配清炒品的是
A.
苍耳子
B.
茯苓
C.
麻黄
D.
阿胶
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【单选题】清炒对原料质地的要求是( )。
A.
软烂
B.
酥软
C.
脆嫩
D.
柔软
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【单选题】下列哪味药不是采用清炒法炮制
A.
槐花
B.
莱菔子
C.
蒲黄
D.
白术
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【判断题】用于滑炒、烩的丝应细些，用于干煸、清炒的丝应粗些。（）
A.
正确
B.
错误
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