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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【多选题】莪术的性状特征有（ ）
A.
呈卵圆形或长纺锤形
B.
表面灰黄色或灰棕色，上部环节凸起
C.
体重质坚实，难折断
D.
断面灰褐色至蓝褐色，蜡样
E.
气微香，味微苦而辛
【单选题】姜黄的产地加工为（）
A.
除去粗皮，用清水漂洗，蒸透，低温(60℃)干燥
B.
除去须根，泥土，蒸或煮至透心，晒干
C.
除去茎叶及须根，洗净晒干或微火烘干
D.
除去须根，去净泥土，切片，晒干
E.
洗净，反复暴晒，堆放至七八成干，除去须根，干燥
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A.
呈卵圆形或长纺锤形
B.
表面灰黄色或灰棕色，上部环节凸起
C.
体重质坚实，难折断
D.
断面灰褐色至蓝褐色，蜡样
E.
气微香，味微苦而辛
【单选题】姜黄的产地加工为（）
A.
除去粗皮，用清水漂洗，蒸透，低温(60℃)干燥
B.
除去须根，泥土，蒸或煮至透心，晒干
C.
除去茎叶及须根，洗净晒干或微火烘干
D.
除去须根，去净泥土，切片，晒干
E.
洗净，反复暴晒，堆放至七八成干，除去须根，干燥
【多选题】肉桂的加工品有:
A.
桂通
B.
企边桂
C.
板桂
D.
桂皮
【单选题】莪术的形状为
A.
类圆形或扁圆形
B.
圆锥形或卵圆形
C.
长纺锤形，两端尖
D.
圆柱形，有分枝
E.
长圆柱形，顶端尖
【单选题】当食品原料进行加工、贮存、受到机械损伤后，易使原料原来的色泽变暗，或变成褐色，这种现象称为（）。
A.
质变
B.
变性
C.
变色
D.
褐变
【单选题】莪术、三棱共同的功效是（）。
A.
活血祛瘀，生肌敛疮
B.
活血消痈，通络止痛
C.
破血行气，利水消肿
D.
破血行气，消积止痛
E.
活血调经，凉血安神
【单选题】莪术的功效是
A.
破血消癥，通经
B.
活血止痛，消肿生肌
C.
破血行气，消积止痛
D.
散瘀止痛，接骨疗伤
E.
活血通经，利尿通淋
【单选题】下列加工属于机械加工的是（）。
A.
划线
B.
錾削
C.
锯削
D.
车削
【单选题】莪术醇为莪术挥发油的主要成分,其结构类型是( )
A.
倍半萜
B.
半萜
C.
单萜
D.
二萜
E.
二倍半萜
【单选题】可用以描述加工的是
A.
数据流图
B.
系统结构图
C.
结构化自然语言
D.
数据字典
【单选题】激光加工的危害有：
A.
对眼睛的危害
B.
对皮肤的危害
C.
电气危害
D.
辐射危害
【多选题】莪术挥发油主要有效成分有:
A.
莪术醇
B.
莪术二酮
C.
莪术酮
D.
莪术二醇
E.
薄荷醇
【单选题】三棱、莪术主治的共同点为（）
A.
癓瘕积聚，风疹皮癣
B.
癓瘕积聚，痈疽疮毒
C.
癓瘕积聚，食积腹痛
D.
癓瘕积聚，风湿痹痛
E.
癓瘕积聚，骨折筋伤
【单选题】干木耳200g，经加工得600g水发木耳，此木耳得涨发率是( )。
A.
33%
B.
300%
C.
375%
D.
400%
【单选题】蓬莪术的根茎常伪充
A.
天麻
B.
山药
C.
西洋参
D.
三七
E.
天花粉