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【判断题】

在切制肉类食品时，必须生熟分开、肉案与菜案分开，菜板和刀具应分开并保持清洁，肉食品必须烧熟煮透。

A.
正确
B.
错误
题目标签：肉类食品肉案清洁
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】固定桥不能自行摘戴，邻间隙和桥体龈端难于清洁，指导病人用什么清洁邻间隙
A.
含氯漱口水
B.
牙签
C.
牙线
D.
棉签
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【单选题】清洁房间空调的出风口一般是（）进行一次。
A.
一星期
B.
半月
C.
每月
D.
半年
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【多选题】肉类食品常用的低温保藏方法有( )
A.
冷藏
B.
冷冻
C.
辐照保藏
D.
化学保藏
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【多选题】散装熟肉类食品应在（）条件下暂存销售。
A.
0-10℃
B.
0-20℃
C.
常温
D.
＞60℃
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【多选题】下列属于特殊现场清洁要求是（）
A.
机械方法（打磨和刷除）
B.
化学酸洗
C.
进行高压冲洗
D.
通过"循环冲洗"进行清洁
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【单选题】立管耐振压力表量程符合要求（）MPa，表盘清洁，指示灵敏准确。
A.
0～40
B.
0-30
C.
0-20
D.
0-10
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【多选题】畜禽鱼肉类食品的主要营养学意义包括（）
A.
提供优质蛋白质
B.
提供矿物质
C.
提供膳食纤维
D.
提供维生素C
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【多选题】能有效灭活新型冠状病毒的物质是( ),且仅用于物体表面的清洁。
A.
乙醚
B.
75%的酒精
C.
过氧乙酸
D.
含氯消毒剂
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【简答题】机房应防尘，门窗严密，环境整齐、清洁，并认真作好（）、（）、（）、（）工作。
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【单选题】下列有关保持皮肤清洁的描述错误的是( )
A.
教育幼儿养成爱清洁的习惯,每天擦洗身体裸露的部分
B.
给幼儿洗头时,注意避免皂沫进入幼儿眼睛
C.
幼儿既可使用儿童护肤品,也可以使用成人护肤品
D.
幼儿应勤修指甲,不宜烫发和戴首饰
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