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举一反三
【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方．莽草酸（C7H10O5）是生产达菲的原料之一，下列关于莽草酸的说法错误的是（ ）
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84：10：80
【单选题】在正型尖晶石结构中，二价A2+填充（ ），三价B3+填充（）
A.
八分之一八面体空隙，二分之一四面体空隙
B.
八分之一四面体空隙，二分之一八面体空隙
C.
四分之一四面体空隙，二分之一八面体空隙
D.
二分之一四面体空隙，四分之一八面体空隙
【单选题】快速区分红色尖晶石与红色石榴石的方法是__________。
A.
在紫外灯下观察荧光效应
B.
在偏光镜下观察消光现象
C.
利用折射仪测定折射率
D.
显微镜下观察包裹体特征
【单选题】一种化工原料，可以制备一系列物质（如图所示）．下列说法正确的是
A.
25℃，NaHCO 3 在水中的溶解度比Na 2 CO 3 的大
B.
石灰乳与Cl 2 的反应中，Cl 2 既是氧化剂，又是还原剂
C.
常温下干燥的Cl 2 能用钢瓶贮存，所以Cl 2 不与铁反应
D.
图中所示转化反应都是氧化还原反应
【多选题】根据HACCP原理开展对过敏原的管理，结合产品生产销售所在国家过敏原的法规要求，从哪几个维度进行原料过敏原的识别（）
A.
原料组成
B.
供应商处交叉污染引入
C.
原料运输环节的交叉污染引入
相关题目：
【单选题】制汤时汤汁会乳化增稠是因为原料中含丰富的( )。
A.
完全蛋白质
B.
胶原蛋白质
C.
同源蛋白质
D.
活性蛋白质
【判断题】在烧制砖和陶瓷的前后过程中,主原料黏土的性质没发生变化。
A.
正确
B.
错误
【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方．莽草酸（C7H10O5）是生产达菲的原料之一，下列关于莽草酸的说法错误的是（ ）
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84：10：80
【单选题】()中的黑点称为铬尖晶石。
A.
碧玉
B.
白玉
C.
紫玉
D.
黄玉
【单选题】水晶石镜片材料的特点是
A.
养目
B.
去火
C.
抗感染
D.
感觉清凉
【单选题】在正型尖晶石结构中，二价A2+填充（ ），三价B3+填充（）
A.
八分之一八面体空隙，二分之一四面体空隙
B.
八分之一四面体空隙，二分之一八面体空隙
C.
四分之一四面体空隙，二分之一八面体空隙
D.
二分之一四面体空隙，四分之一八面体空隙
【判断题】当制氢原料价格较低时,采用变压吸附净化法较有优势
A.
正确
B.
错误
【判断题】尖晶石在偏光仪下常表现为异常消光。
A.
正确
B.
错误
【判断题】天然冰晶石呈中性，人造冰晶石呈酸性。
A.
正确
B.
错误
【单选题】快速区分红色尖晶石与红色石榴石的方法是__________。
A.
在紫外灯下观察荧光效应
B.
在偏光镜下观察消光现象
C.
利用折射仪测定折射率
D.
显微镜下观察包裹体特征
【单选题】以下哪种水果原料不属于核果类的是（）
A.
美国西梅
B.
四川龙泉水蜜桃
C.
山东红富士
D.
四川脆红李
【单选题】一种化工原料，可以制备一系列物质（如图所示）．下列说法正确的是
A.
25℃，NaHCO 3 在水中的溶解度比Na 2 CO 3 的大
B.
石灰乳与Cl 2 的反应中，Cl 2 既是氧化剂，又是还原剂
C.
常温下干燥的Cl 2 能用钢瓶贮存，所以Cl 2 不与铁反应
D.
图中所示转化反应都是氧化还原反应
【多选题】根据HACCP原理开展对过敏原的管理，结合产品生产销售所在国家过敏原的法规要求，从哪几个维度进行原料过敏原的识别（）
A.
原料组成
B.
供应商处交叉污染引入
C.
原料运输环节的交叉污染引入
【单选题】饲用油脂、鱼粉等原料在高温下贮存或长期贮存后会降低其饲用品质，生产中可测定( )以评价其新鲜的程度。
A.
淀粉
B.
粗蛋白质
C.
酸价
D.
水分