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【单选题】
裱花蛋糕成品暂存的最佳温度是()℃左右。
A.
3
B.
10
C.
15
题目标签:
花蛋糕
最佳温度
裱花蛋糕
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参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】中药炮制中发酵法的最佳温度是()
A.
10~15℃
B.
25~30℃
C.
30~37℃
D.
40℃
E.
50~55℃
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【单选题】不同的裱花蛋糕的裱制图案应具有不同的特色,如婚礼蛋糕多以()为基调
A.
红色
B.
白色
C.
黄色
D.
蓝色
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【判断题】裱花蛋糕属于高危险食品。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】( )机票预订服务 ( )鲜花/蛋糕递送服务
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【单选题】饮水的最佳温度是
A.
18~45℃
B.
0-15℃
C.
45~60℃
D.
70~80℃
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【单选题】血小板保存的最佳温度应为()。
A.
2~6℃
B.
37℃
C.
28℃
D.
-20℃
E.
22±2℃
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【单选题】一般而言,制作裱花蛋糕的鲜奶油分为两类:哪一类的塑形效果最佳
A.
鲜奶油
B.
动物奶油
C.
两者的混合物
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【单选题】裱花蛋糕成品暂存的最佳温度是()℃左右。
A.
3
B.
10
C.
15
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【单选题】裱花蛋糕的工艺方法主要以裱花袋挤法和()最为常用。
A.
裱花嘴挤法
B.
圆口袋挤法
C.
油纸卷嘴挤法
D.
纸卷挤法
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【单选题】下列哪些用具不是制作裱花蛋糕使用的?()
A.
抹刀
B.
橡皮刮刀
C.
转台
D.
温度计
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