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【单选题】

开口炸锅中腿肉炸篮每层最多放（）片腿肉，超大炸篮每层最多放（）片腿肉。

A.
3，6
B.
4，6
C.
3，9
D.
4，9
题目标签：炸篮
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参考答案：
参考解析：
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举一反三

【单选题】将薯条倒入炸篮内并摇动炸篮，目的是（）
A.
抖掉多余冰晶
B.
除去长短不一的薯条
C.
抖掉多余冰晶，除去质量不好的薯条
D.
确保薯条均匀
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【单选题】开口炸锅中腿肉炸篮每层最多放（）片腿肉，超大炸篮每层最多放（）片腿肉。
A.
3，6
B.
4，6
C.
3，9
D.
4，9
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【单选题】当烹炸完成时，蜂鸣器第二次发出响声将炸篮取出，滴油（）
A.
10秒
B.
15秒
C.
20秒
D.
25秒
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【判断题】炸篮浸油后滴油30秒.( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】香辣鸡腿使用辣翅炸篮每篮烹炸量（）片，使用4头锅烹炸量（）片，使用8头锅烹炸量（）片。
A.
1-10；10-40；10-80
B.
1-20；10-40；10-80
C.
1-10；10-40；20-80
D.
1-20；10-40；20-80
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