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【简答题】
混合腌制法
题目标签:
混合
腌制
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参考答案:
参考解析:
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举一反三
【单选题】60%的吐温80(HLB值为15.0)与40%的司盘80(HLB值为4.3)混合,混合物的HLB值为
A.
10. 72
B.
8.10
C.
11. 53
D.
15.
E.
6. 50
查看完整题目与答案
【单选题】对于切制前水处理方法,适用于毒性药材、用盐腌制过的药物及具腥臭异常气味的药材( )
A.
淋法
B.
泡法
C.
漂法
D.
润法
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【判断题】氢气与空气混合爆炸极是限4.1-74.1%(V/V)。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】经常与朗姆酒相混合的饮料是( )。
A.
干姜汁
B.
苏打水
C.
可乐
D.
雪碧
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【单选题】绿色是()的混合。
A.
黄与蓝
B.
黄与黑
C.
红与蓝
D.
橙与蓝
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【单选题】下列对混合工具的描述不正确的是( )。
A.
企业发行的混合工具发生的交易费用,应当在负债成分和权益成分之间按照各自的相对公允价值进行分摊
B.
可转换公司债券是混合工具
C.
企业应当在初始确认时将混合工具的负债和权益成分进行分拆
D.
发行该非衍生金融工具发生的交易费用,应当计入负债成份
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【简答题】含三(2,3-二溴丙基)磷酸酯的混合
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【单选题】"减色法混合即(),也称第二混合。 "
A.
色料混合
B.
色光混合
C.
空间混合
D.
对比混合
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【单选题】30%农夫果园是()种果蔬混合?
A.
7
B.
5
C.
6
D.
9
查看完整题目与答案
【单选题】刚腌制不久的蔬菜含有大量的---。
A.
亚硝酸盐
B.
亚麻苦苷
C.
苦杏仁苷
D.
龙葵碱
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【多选题】色光混合与颜料混合的区别在于()。
A.
前者是加法过程,后者是减法过程
B.
前者是减法过程,后者是加法过程
C.
前者是将不同波长的光混合在一起
D.
后者是将颜料在调色板上混合
E.
两者虽然过程不同,但得到的结果是相同的
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【简答题】维生素C在肉类腌制加工中主要有什么作用?为什么?
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【单选题】叉烧肉在腌制时,时间应为______。
A.
8~10min
B.
15~20min
C.
2~5min
D.
45~60min
查看完整题目与答案
【单选题】已知 HAc的pKa=4.75,将0.Olmol/L HAc溶液与0.1mol/L NaAc溶液等体积 混合,则此缓冲溶液的 pH为( )
A.
3.75
B.
4.75
C.
5.75
D.
9.25
查看完整题目与答案
【单选题】不是混合的方法是()
A.
过筛混合
B.
研磨混合
C.
搅拌混合
D.
均匀混合
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【单选题】R22与R115按比例混合后的制冷剂代号是( )
A.
R500
B.
R501
C.
R502
D.
R503
查看完整题目与答案
【简答题】[名词解释] 过度混合
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【判断题】色料混合中规律为Y + M = R。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】四种贝类毒素均无法通过加热、冷冻、腌制或熏蒸加工予以彻底破坏。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】黄花鱼可腌制咸鱼,其制品有特殊的梅香气味。
A.
正确
B.
错误
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D.
15.
E.
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淋法
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泡法
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漂法
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正确
B.
错误
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干姜汁
B.
苏打水
C.
可乐
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黄与黑
C.
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D.
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B.
可转换公司债券是混合工具
C.
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D.
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色料混合
B.
色光混合
C.
空间混合
D.
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A.
7
B.
5
C.
6
D.
9
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A.
亚硝酸盐
B.
亚麻苦苷
C.
苦杏仁苷
D.
龙葵碱
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A.
前者是加法过程,后者是减法过程
B.
前者是减法过程,后者是加法过程
C.
前者是将不同波长的光混合在一起
D.
后者是将颜料在调色板上混合
E.
两者虽然过程不同,但得到的结果是相同的
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A.
8~10min
B.
15~20min
C.
2~5min
D.
45~60min
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A.
3.75
B.
4.75
C.
5.75
D.
9.25
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过筛混合
B.
研磨混合
C.
搅拌混合
D.
均匀混合
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A.
R500
B.
R501
C.
R502
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【判断题】色料混合中规律为Y + M = R。
A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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