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【判断题】

四种贝类毒素均无法通过加热、冷冻、腌制或熏蒸加工予以彻底破坏。

A.
正确
B.
错误
题目标签:类毒素腌制毒素
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参考答案:
参考解析:
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【单选题】刚腌制不久的蔬菜含有大量的---。

A.
亚硝酸盐
B.
亚麻苦苷
C.
苦杏仁苷
D.
龙葵碱

【多选题】贝类毒素特点有:

A.
部分贝类毒素对热稳定
B.
对贝类本身无毒作用,但对人体有害
C.
贝类毒素产生与生态环境有关
D.
贝类毒素成分不同中毒表现症状不同

【单选题】外毒素与类毒素的区别在于后者

A.
无抗原性,也无毒性
B.
无抗原性,但有毒性
C.
有抗原性,也有毒性
D.
有抗原性,但无毒性
E.
化学成分变化大

【单选题】类毒素是()。

A.
抗毒素经甲醛处理后的物质
B.
内毒素经甲醛处理后脱毒而保持抗原性的物质
C.
外毒素经甲醛处理后脱毒而保持抗原性的物质
D.
细菌经甲醛处理后的物质
E.
外毒素经甲醛处理后脱毒并改变了抗原性的物质

【单选题】类毒素的性质是

A.
有免疫原性,有毒性
B.
有免疫原性,无毒性
C.
无免疫原性,有毒性
D.
无免疫原性,无毒性
E.
与外毒素相同