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【简答题】

简述用真空冷却法预冷食品的原理及优缺点。

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参考答案:
参考解析:
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举一反三

【单选题】加气机预冷气相流速一般设定为()。

A.
(4~6)kg/min
B.
(8~12)kg/min
C.
(12~16)kg/min
D.
(16~18)kg/min

【多选题】预冷塔主要技术参数:( )。

A.
补充氨水温度的控制范围:≤40℃
B.
预冷塔后煤气温度的控制范围:27~34℃
C.
预冷塔阻力的控制范围:≤1500Pa
D.
预冷塔液位的控制范围:2.5±0.5m。
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D.
(16~18)kg/min
【多选题】预冷塔主要技术参数:( )。
A.
补充氨水温度的控制范围:≤40℃
B.
预冷塔后煤气温度的控制范围:27~34℃
C.
预冷塔阻力的控制范围:≤1500Pa
D.
预冷塔液位的控制范围:2.5±0.5m。