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【单选题】

面点中常用的调味原料有咸味类、()鲜味类、辣味类、香菜类、油脂类等。

A.
甜味类
B.
苦味类
C.
酸味类
D.
椒盐类
题目标签:原料脂类油脂
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参考答案:
参考解析:
.
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举一反三

【单选题】处方中树脂类、胶类药材所占比例较大,制蜜丸时宜选用()

A.
嫩蜜,温蜜和药
B.
中蜜,温蜜和药
C.
中蜜,热蜜和药
D.
老蜜,热蜜和药
E.
老蜜,温蜜和药

【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方.莽草酸(C7H10O5)是生产达菲的原料之一,下列关于莽草酸的说法错误的是(  )

A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84:10:80

【单选题】下列不是苯多酸脂类增塑剂的主要优点的是()。

A.
挥发性低
B.
耐抽出性好
C.
耐迁移性好
D.
抗电性强
E.
贴片

【单选题】半干性油脂的碘值( )。

A.
小于100
B.
在100-130之间
C.
大于130
D.
在100-150之间

【单选题】含油脂类成分药材易()

A.
泛油
B.
B、变色
C.
c、气味散失
D.
D、潮解
E.
E、腐烂

【单选题】通常不存在于生物膜中的脂类是()。

A.
卵磷脂
B.
脑磷脂
C.
甘油三酯
D.
胆固醇
E.
糖脂