下载APP
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】中国药典(2000年版)规定葡萄糖注射液要检查5-羟甲基糠醛，方法选用( )
A.
TLC法检查
B.
GC法检查
C.
糠醛缩合反应检查
D.
紫外法
E.
高低浓度对照法
【单选题】药物中杂质检查的基本原理 葡萄糖注射液中5-羟甲基糠醛检查
A.
药物与杂质氧化还原性质的差异
B.
杂质与一定试剂反应产生沉淀
C.
药物与杂质对红外光吸收性质的差异
D.
药物与杂质对紫外光吸收性质的差异
E.
药物与杂质溶解行为的差异
【多选题】影响美拉德反应的主要因素有（）
A.
不同的羰基化合物美拉德反应速度不同；
B.
不同的氨基化合物美拉德反应速度不同；
C.
pH 值不同美拉德反应（褐变）速度不同；
D.
温度不同美拉德反应速度不同；
【单选题】葡萄糖注射液中5-羟甲基糠醛检查的基本原理是( )。
A.
药物与杂质氧化还原性质的差异
B.
杂质与一定试剂反应产生沉淀
C.
药物与杂质对红外光吸收性质的差异
D.
药物与杂质对紫外光吸收性质的差异
E.
药物与杂质溶解行为的差异
相关题目：
【单选题】中国药典(2000年版)规定葡萄糖注射液要检查5-羟甲基糠醛，方法选用( )
A.
TLC法检查
B.
GC法检查
C.
糠醛缩合反应检查
D.
紫外法
E.
高低浓度对照法
【多选题】还原糖的美拉德反应的条件是（）
A.
有氨基酸存在
B.
酸性溶液中
C.
中性溶液中
D.
碱性溶液中
【单选题】在下列条件下，美拉德反应最快的是（ ）。
A.
D- 半乳糖
B.
D- 木糖
C.
D- 核糖
D.
D- 葡萄糖
【单选题】药物中杂质检查的基本原理 葡萄糖注射液中5-羟甲基糠醛检查
A.
药物与杂质氧化还原性质的差异
B.
杂质与一定试剂反应产生沉淀
C.
药物与杂质对红外光吸收性质的差异
D.
药物与杂质对紫外光吸收性质的差异
E.
药物与杂质溶解行为的差异
【多选题】影响美拉德反应的主要因素有（）
A.
不同的羰基化合物美拉德反应速度不同；
B.
不同的氨基化合物美拉德反应速度不同；
C.
pH 值不同美拉德反应（褐变）速度不同；
D.
温度不同美拉德反应速度不同；
【单选题】美拉德反应是指
A.
淀粉糊化
B.
淀粉老化
C.
食品褐变
D.
酶促褐变
E.
非酶促褐变
【单选题】下列药物中需要检查5—羟甲基糠醛的是（ ）
A.
葡萄糖注射液
B.
注射用硫喷妥钠
C.
硝酸士的宁注射液
D.
硫酸阿托品注射液
E.
维生素C注射液
【判断题】己糖与浓酸共热生成羟甲基糠醛。()
A.
正确
B.
错误
【多选题】利用美拉德反应会( )
A.
产生牛奶巧克力的味道
B.
产生不同的风味
C.
产生金黄色光泽
D.
破坏必需氨基酸
E.
使酱油增色
【判断题】美拉德反应是引起食品酶性褐变的原因
A.
正确
B.
错误
【单选题】葡萄糖注射液中5-羟甲基糠醛检查的基本原理是( )。
A.
药物与杂质氧化还原性质的差异
B.
杂质与一定试剂反应产生沉淀
C.
药物与杂质对红外光吸收性质的差异
D.
药物与杂质对紫外光吸收性质的差异
E.
药物与杂质溶解行为的差异
【判断题】引起食品非酶性褐变的原因是美拉德反应。
A.
正确
B.
错误
【多选题】美拉德反应会（ ）
A.
产生不同氨基酸
B.
产生不同的风味
C.
产生金黄色光泽
D.
破坏必需氨基酸