下载APP
【简答题】
【名词解释】食用香料
举报
题目标签：
食用香料
参考答案：
参考解析：
欢迎编辑补充
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【多选题】食用香料植物的作用包括 。
A.
赋香调味
B.
防腐抑菌
C.
抗氧化
D.
治病作用
查看完整题目与答案
【判断题】食用香料是指能够用于调配食品香精,并使食品增香的物质。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【多选题】以下选项中，哪些属于不得添加食用香料、香精的食品?()
A.
巴氏杀菌乳
B.
小麦粉
C.
蜂蜜
D.
饮用纯净水
查看完整题目与答案
【判断题】“窖香”、“糟香”、“陈香”等，都可用食用香料调配出来。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】食用香料产品按形态不同可分哪几类？
查看完整题目与答案
【单选题】以下哪些属于可食用香料？（）
A.
谷氨酸钠
B.
甜味剂
C.
酸味剂
D.
香兰素
查看完整题目与答案
【判断题】食品添加剂生产许可审查通则于2010年9月1日执行，原《食品添加剂产品生产许可证换（发）证实施细则》（全许办（2005）45号）和《食用香料香精产品生产许可实施细则》（国质检食监（2008）297号）同时废止。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【多选题】按照欧盟对于食品用香料香精的法规《Regulation (EC) No. 1334/2008》，以下香原料中限用物 (本身不能作为食用香料加入香精和食品，但因使用含它们的原料而带入食品的应设定限量) 包括
A.
苦木素
B.
草蒿脑
C.
松蕈三酸
D.
辣椒素
查看完整题目与答案
【单选题】食用香料的目的是再现和强化食品的()，协调风味，突出食品的特性、特征。
A.
风味
B.
口味
C.
香味
D.
香气
查看完整题目与答案
【简答题】某烃类化合物A是一种重要的有机原料，可用于合成食用香料菠萝酯，E分子只有一种化学环境相同的氢。 （1）E的结构简式是___________；D含有的官能团名称是_____________。（2）上述反应中属于取代反应的（填序号）______________。（3）反应③的化学反应方程式是________________。（4）苯氧乙酸有多种同分异构体，其中属于酯类、能与FeCl3溶...
查看完整题目与答案
